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陈志田 编
出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538879353 版次:1 商品编码:11599536 包装:平装 开本:16开 出版时间:2014-12-01 用纸:胶版纸
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图书介绍
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陈志田 编
出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538879353 版次:1 商品编码:11599536 包装:平装 开本:16开 出版时间:2014-12-01 用纸:胶版纸
内容简介
本书共分为五章。第一章主要介绍蔬菜类家常菜,也包括常见蔬菜的食材清洗和刀工过程。第二章主要介绍菌豆类家常菜,也包括常见菌菇、豆类的食材清洗和刀工过程。第三章主要介绍畜肉类家常菜,也包括常见肉类的食材清洗和刀工过程。第四章主要介绍禽蛋类家常菜,也包括常见禽肉、蛋类的食材清洗和刀工过程。第五章主要介绍水产类家常菜,也包括常见水产的食材清洗和刀工过程。每一道菜例提供材料、调料、做法和制作指导,也附上相应的二维码。
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