蛋糕装饰圣经:翻糖、裱花、糖艺雕刻-so88
蛋糕装饰圣经:翻糖、裱花、糖艺雕刻 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
史密斯 著,黄如露 译
出版社: 河北科学技术出版社 ISBN:9787537571685 版次:1 商品编码:11542911 包装:平装 开本:16开 出版时间:2014-10-01 用纸:胶版纸 页数:164
产品特色
编辑推荐
内容简介
《蛋糕装饰:翻糖、裱花、糖艺雕刻》在制作点心、蛋糕等甜点的时候,你有没有为如何装饰手中的作品而感到苦恼呢?即便有了灵感,也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力来装饰甜点和蛋糕,使其看起来更加美味,也更具欣赏性。本书是一本比较专业的糖艺技巧图书,介绍了各种不同糖艺装饰素材的特性和处理方法,每一款作品都可谓精雕细琢,样式精美的程度让人惊讶,制作出的装饰蛋糕各式各样,而且惟妙惟肖,精致、逼真的程度绝对让每个人为之震惊,绝对是每一个专业蛋糕技师、蛋糕从业者、糖艺爱好者的选择。
作者简介
林迪·史密斯有着20多年的糖艺经验,在糖艺界享有盛名,具有很高的声望。林蒂是一位设计师,喜欢通过写作和授课来分享她对糖艺的热爱,并且激励志同道合的糖艺爱好者。林迪在D&C;出版了7本蛋糕装饰书籍:《创意庆祝蛋糕》(Creative Celebration Cakes)、《故事书蛋糕》(Storybook Cakes)、《用蛋糕来庆祝!》(Celebrate with A Cake!)、《聚会动物蛋糕》(Party Animal Cakes)、《蛋糕灵感》(Cakes to Inspire and Desire)、《亲手做饼干》(Bake Me I’m Yours… Cookie)和《亲手做纸杯蛋糕》(Bake Me I’m Yours… Cupcake Celebration)。
林迪的授课足迹遍布全球,在传授技巧和激励他人的同时,自己也了解了许多当地的传统和蛋糕装饰情况,这些也最终都反馈到她的作品中。林蒂也曾参与电视节目,在美食秀(Good Food Live)的一个糖艺系列中大显身手。
林迪同时还经营了一家“林迪蛋糕有限公司”(Lindy’s Cakes Ltd),这家公司负责运营她的在线商店www.lindyscakes.co.uk以及她在英国以及其他国家的蛋糕装饰商店。要想了解林迪的全新情况,可以通过林迪蛋糕网站www.lindyscakes.co.uk访问她的博客。
内页插图
目录
序言准备与计划
烘焙蛋糕
烘焙迷你蛋糕
使用球形烤模
修改配方剂量
烘焙纸杯蛋糕
烘焙饼干
糖膏配方
给蛋糕和托板盖糖膏
层叠蛋糕
储藏
蛋糕块数
切割
上色
涂绘
镂印
切模
糖花
压花
工具
裱花
模具
蛋糕珠宝
范例
模板
前言/序言
蛋糕装饰圣经:翻糖、裱花、糖艺雕刻 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 科技发展五十年 探索动物世界的奥秘
- 超准!恋爱心测(乐活族系列之头脑风暴) 9787547009307
- 皇帝新脑-推动系列
- 200种花卉繁育与养护 花卉园艺书籍大全 阳台室内养花植物图鉴栽培技术入门盆栽花卉种植
- 危险点的机器人-机器人世界
- 小游戏引爆大智慧1
- 奥秘探索 世界奇闻怪事
- 哈士奇 极地英雄 9787536943254
- 乐乐的工作日记-精灵是我们最好的伙伴-奥奇传说精灵总动员-2
- 正版书籍 果树致富掌中宝丛书--柑橘安全高效栽培掌中宝权银著农业书籍农业/林业 园艺养殖书籍大全技术
- 科技发展五十年 遥望地外星球
- 趣味人物布置/创意巧饰/纸雕馆 9787538626247
- BF-奔跑的健将-动物原来是这样-陈玉潇 上海科学普及出版社 9787542761323
- 樱桃园生产与经营致富一本通 玉刚魏国芹樱桃树种植栽培技术樱桃花果管理及病虫害防治实
- 时间穿越指南:嘿,你制造了一个虫洞:the time traveler's guide t