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陈志田 编
店铺: 葫芦弟弟图书专营店 出版社: 湖南美术出版社 ISBN:9787535649317H 商品编码:15775988339 品牌:葫芦弟弟 开本:10开 出版时间:2012-03-01
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图书介绍
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陈志田 编
店铺: 葫芦弟弟图书专营店 出版社: 湖南美术出版社 ISBN:9787535649317H 商品编码:15775988339 品牌:葫芦弟弟 开本:10开 出版时间:2012-03-01
基本信息
书名:广东靓汤
定价:48元
作者:陈志田
出版社:湖南美术出版社
出版日期:2015年2月版
尺寸:19.5*28.5*1.8厘米
页数:319页
定价:48元
基本信息
书名:广东靓汤
定价:48元
作者:陈志田
出版社:湖南美术出版社
出版日期:2015年2月版
尺寸:19.5*28.5*1.8厘米
页数:319页
定价:48元
目录
广东靓汤常识介绍
家庭煲汤的器具介绍
广东靓汤常用食材介绍
制作广东靓汤的关键
高汤的制作
老汤的制作与保存
煲汤小窍门
对症喝汤更健康
滋补养生汤
二子苍术瘦肉汤
山楂麦芽猪腱汤
清补凉煲瘦肉
干贝瘦肉汤
芥菜连锅汤
参杞香菇瘦肉汤
干贝黄精生熟地炖瘦肉
灵芝石斛鱼胶猪肉汤
胡萝卜花胶猪腱汤
芹菜金针菇响螺猪肉汤
木瓜银耳猪骨汤
粉葛红枣猪骨汤
双枣莲藕炖排骨
党参蜜枣脊骨汤
雪梨猪腱汤
双菇脊骨汤
鲜莲排骨汤
绿豆陈皮排骨汤
沙葛花生猪骨汤
人参猪蹄汤
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作者简介
陈志田,烹饪艺术大师、中华名厨、烹调技师、营养配餐师、中国饭店业大厨、亚洲蓝带白金勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人英论坛英新锐大奖,担任第二届乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨烹饪大赛评委,饭店协会采购委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
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