品鉴宝典:咖啡完全掌握手册 咖啡书籍 咖啡品鉴大全 咖啡师精选咖啡珍藏书 咖啡拉花-so88
品鉴宝典:咖啡完全掌握手册 咖啡书籍 咖啡品鉴大全 咖啡师精选咖啡珍藏书 咖啡拉花 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
店铺: 福州金榜图书专营店 出版社: 福建科技出版社 ISBN:9787533546168 商品编码:1479432581
商品参数
书 名:品鉴宝典:咖啡完全掌握手册
作 者:堀口俊英
I S B N :9787533546168
出 版 社:福建科技出版社
出版时间:2014年11月第1版
印刷时间:2014年11月第1次
字 数:200000字
页 数:200页
开 本:16开
包 装:平装
重 量:690克
原 价:68元
编辑推荐
1. 本书的作者为日本“咖啡名人”堀口俊英先生的倾力制作,书中囊括了咖啡的历史、产地、品种、存储、精制、品质管理、冲泡、品饮等多个方面知识,是一本不可多得的精品之作。
2. 堀口俊英先生在本书中对现在 风靡的精品咖啡进行了非常翔实的分析,为读者清晰展示了精品咖啡的魅力。并深层讲解了美国精品咖啡协会(SCAA)等组织的不同咖啡杯测评定标准的分析。
内容推荐
《品鉴宝典:咖啡完全掌握手册》本书由日本精品咖啡协会(SCAJ)、日本咖啡文化学会理事堀口俊英先生精心编撰,书中囊括了咖啡所有的知识,如产地、品种、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及其历史文化等。堀口俊英先生在本书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也作了非常翔实的分析,包括精品咖啡评测组织以及美国精品咖啡协会(SCAA)等组织的不同咖啡杯测评定标准的分析,为我们清晰展示了精品咖啡的概念。本书内容全面、专业、详实,绝对是一本值得珍藏的咖啡图书。
作者简介
堀口俊英,日本精品咖啡协会(SCAJ)、日本咖啡文化学会理事。日本精品咖啡的先驱者,1948年出生于日本。1990年在日本东京都世田谷区创立咖啡工坊“HORICUCHI”。2002年开设“堀口咖啡研究所”,主要从事咖啡的栽培、精制以及香味的研究。
目录
第一篇 咖啡的基础知识
第一章 什么是咖啡
第二章 咖啡的品种
阿拉比卡种的传播
第三章 咖啡的栽培方法
阿拉比卡种的培育方法
第四章 咖啡的精制
多样的干燥方法
原产地不同,精制方法也各不相同
第五章 咖啡的流通
第二篇 精品咖啡入门
第一章 咖啡生豆的品质
运输和保存
瑕疵豆的混入
烘焙引起的损害
第二章 精品咖啡
从西雅图模式的完成到进军美国的全新市场
咖啡比赛的开展和作用
日本的精品咖啡 品鉴宝典:咖啡完全掌握手册 咖啡书籍 咖啡品鉴大全 咖啡师精选咖啡珍藏书 咖啡拉花 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 暗物质与恐龙 (美)丽莎·兰道尔 (Lisa Randall)著
- 猿丸幻视行
- 初级篇-小手学涂色
- 爱情故事
- BF-科学文明之旅-张连山 冶金工业出版社 9787502469535
- 正版全8册线装唐诗宋词元曲三百首大全集青少年成人版鉴赏辞典 中国古诗词大会大全
- 一步学科学:显微镜下的怪物 9787542757647
- 朗读者套装3册+中国诗词大会 上下 共2册 诗歌词曲 诗词中国 董卿 康震 诗词鉴赏
- BF-自然的概念-(英)怀特海 译林出版社 9787544722919
- 狼王归来
- {RT}物种战争之地道战-李竹 中国社会出版社 9787508749167
- 云雀叫了一整天(精)
- 思维游戏越玩越聪明(挑战版) (英)普兹勒著,夏萍
- 细民盛宴
- 满58包邮 叶永烈科普全集(28卷) 9787220102752 叶永烈 四川人民出版社