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陈志田 编
出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538878707 版次:1 商品编码:11492459 包装:平装 开本:24开 出版时间:2014-07-01 用纸:胶版纸 页数:383
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陈志田 编
出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538878707 版次:1 商品编码:11492459 包装:平装 开本:24开 出版时间:2014-07-01 用纸:胶版纸 页数:383
内容简介
名厨亲授卤昧烹饪秘技,251款风味卤制美食精彩呈现。无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋卤味,还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤味,食之回味无穷,百吃不厌。名厨将指导您从家常食材入手,全方位认识卤菜,教您配料、地道做法,让您制作的卤食风味与众不同,花样层出不穷。目录
自己动手做卤味 畜肉篇 禽蛋篇 水产篇 素菜篇
前言/序言
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