品鉴宝典:咖啡完全掌握手册 咖啡书籍 咖啡品鉴大全 咖啡师精选咖啡珍藏书 咖啡拉花-so88
品鉴宝典:咖啡完全掌握手册 咖啡书籍 咖啡品鉴大全 咖啡师精选咖啡珍藏书 咖啡拉花 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
店铺: 福州金榜图书专营店 出版社: 福建科技出版社 ISBN:9787533546168 商品编码:1479432581
商品参数
书 名:品鉴宝典:咖啡完全掌握手册
作 者:堀口俊英
I S B N :9787533546168
出 版 社:福建科技出版社
出版时间:2014年11月第1版
印刷时间:2014年11月第1次
字 数:200000字
页 数:200页
开 本:16开
包 装:平装
重 量:690克
原 价:68元
编辑推荐
1. 本书的作者为日本“咖啡名人”堀口俊英先生的倾力制作,书中囊括了咖啡的历史、产地、品种、存储、精制、品质管理、冲泡、品饮等多个方面知识,是一本不可多得的精品之作。
2. 堀口俊英先生在本书中对现在 风靡的精品咖啡进行了非常翔实的分析,为读者清晰展示了精品咖啡的魅力。并深层讲解了美国精品咖啡协会(SCAA)等组织的不同咖啡杯测评定标准的分析。
内容推荐
《品鉴宝典:咖啡完全掌握手册》本书由日本精品咖啡协会(SCAJ)、日本咖啡文化学会理事堀口俊英先生精心编撰,书中囊括了咖啡所有的知识,如产地、品种、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及其历史文化等。堀口俊英先生在本书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也作了非常翔实的分析,包括精品咖啡评测组织以及美国精品咖啡协会(SCAA)等组织的不同咖啡杯测评定标准的分析,为我们清晰展示了精品咖啡的概念。本书内容全面、专业、详实,绝对是一本值得珍藏的咖啡图书。
作者简介
堀口俊英,日本精品咖啡协会(SCAJ)、日本咖啡文化学会理事。日本精品咖啡的先驱者,1948年出生于日本。1990年在日本东京都世田谷区创立咖啡工坊“HORICUCHI”。2002年开设“堀口咖啡研究所”,主要从事咖啡的栽培、精制以及香味的研究。
目录
第一篇 咖啡的基础知识
第一章 什么是咖啡
第二章 咖啡的品种
阿拉比卡种的传播
第三章 咖啡的栽培方法
阿拉比卡种的培育方法
第四章 咖啡的精制
多样的干燥方法
原产地不同,精制方法也各不相同
第五章 咖啡的流通
第二篇 精品咖啡入门
第一章 咖啡生豆的品质
运输和保存
瑕疵豆的混入
烘焙引起的损害
第二章 精品咖啡
从西雅图模式的完成到进军美国的全新市场
咖啡比赛的开展和作用
日本的精品咖啡 品鉴宝典:咖啡完全掌握手册 咖啡书籍 咖啡品鉴大全 咖啡师精选咖啡珍藏书 咖啡拉花 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 地震灾害遥感综合评估与示范 张景发 等
- 正版图书 禅韵日式花艺设计课 9787568030298 华中科技大学出版社 竹中丽湖
- 周读书系(Vol 36):西方科学的起源
- {RT}孔雀:百万舞者-张浩川,润龙 中国农业出版社 9787109162471
- 小数与分数.算式计算-小牛顿数学王
- 全世界聪明人都在玩的数独游戏(挑战级)
- 世界著名的100个海洋神话传说/图说海洋
- 正版图书 家居空间设计与材料选用:餐厅 9787538153903 辽宁科学技术出版社 汤
- 闪电与雷 9787811417401
- 民法学分论(第二版)
- 数字测图技术实训指导
- 健康花草四季不败
- 一步学科学:植物惊奇 9787542757807
- 职务犯罪侦查实战指导丛书:职务犯罪侦查破案36计
- 漫画科学系列--跳入超酷的力和运动世界