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崔岱远 著
店铺: 商务印书馆官方旗舰店 出版社: 商务印书馆 ISBN:9787100149785 商品编码:18785827420 开本:32
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图书介绍
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崔岱远 著
店铺: 商务印书馆官方旗舰店 出版社: 商务印书馆 ISBN:9787100149785 商品编码:18785827420 开本:32
面条儿的历史平凡得几乎不易被发现,却又波澜壮阔,见证了人类文明的发展历程。
它来自普通人对生活的热爱,又有着魔幻一样的魅力。
它可以入乡随俗,调和众口;它千变万化,又万变不离其宗。
著名文化学者、美食评论家崔岱远先生,从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化,从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等,从吃面的筷子到做面的擦床、竹升,从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼,为您讲述面条儿的前世今生,讲述面条儿里的一带一路,讲述面条儿背后的历史与文明。
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