优质猪肉生产技术-so88
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图书介绍
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李同洲 著
店铺: 广影图书专营店 出版社: 中国农业大学出版社 ISBN:9787810666374 商品编码:29729643608 包装:平装 出版时间:2003-08-01
基本信息
书名:优质猪肉生产技术
定价:23.00元
售价:15.6元,便宜7.4元,折扣67
作者:李同洲
出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2003-08-01
ISBN:9787810666374
字数:345000
页码:429
版次:1
装帧:平装
开本:大32开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
养猪在我国国民经济中占有重要地位,是我国农村经济和畜牧业的一大支柱产业。近年来,养猪业发展迅速,养猪方式正由家庭副业式的千家万户散养猪迅速向规模化、专业化养猪转变。规模不断扩大,集约化程度迅速提高,圈舍由开放式向半开放式、封闭式转变,饲养管理方式由粗放型转向精细型,品种遗传性生产性能迅速提高,猪对营养、饲料、环境等的要求也变得更加苛刻、严格。同时,人们对猪肉产品的需求也在发生变化,由需要量的满足,逐步提出质的要求,首先是要求较瘦,进而要求风味要好,并越来越重视猪肉的安全,要求达到无公害、绿色甚至有机食品标准。因此,有关养猪各方面技术的研究十分活跃,从概念到内容等方面都在不断更新和拓宽。而许多养猪生产者对这些转变认识不足,对不断更新的相关技术的掌握还很缺。针对目前养猪业存在的这些突出问题我们会同有关专家、教授编写了《优质猪肉生产技术》。
本书编写的原则是照顾系统性,突出实用性,并适当阐述必要的理论基础,以提高本书解决问题的广度和深度。主要包括优质猪肉品种、饲料安全、优质肉猪的饲养管理、猪群的保健、猪场的环境控制、猪粪处理及污染控制、猪场经营管理、猪的屠宰加工等。本书内容丰富、翔实,取材新颖,理论联系实际,适于广大养猪生产者、猪场技术人员、食品公司、屠宰厂、畜牧专业、动物营养专业学生以及从事养猪或营养的科研、教学等各专业人员参考。本书编写过程中参阅了大量国内外专家、教授的著作和论文,在此特致谢意。由于编者水平有限,书中难免有错误和不足之处,敬请读者指正。
目录
作者介绍
文摘
序言
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