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店铺: 弗洛拉图书专营店 出版社: 农村读物出版社 ISBN:9787504853585 商品编码:26624584477 包装:平装 开本:大32 出版时间:2011-01-01
商品参数
内容介绍
本书由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,酸辣味调料,甜咸味调料,鲜咸味调料,酸甜味调料,酱香味调料,鱼香味调料,甜辣味调料,药理味调料等内容。
目录
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图书介绍
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店铺: 弗洛拉图书专营店 出版社: 农村读物出版社 ISBN:9787504853585 商品编码:26624584477 包装:平装 开本:大32 出版时间:2011-01-01
商品参数
调料使用大全 | ||
定价 | 16.00 | |
出版社 | 农村读物出版社 | |
版次 | 1 | |
出版时间 | 2011年01月 | |
开本 | 大32开 | |
作者 | 朱太治,双福 主编 | |
装帧 | 平装 | |
页数 | ||
字数 | ||
ISBN编码 | 9787504853585 | |
重量 | 325 |
内容介绍
本书由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,酸辣味调料,甜咸味调料,鲜咸味调料,酸甜味调料,酱香味调料,鱼香味调料,甜辣味调料,药理味调料等内容。
目录
第壹章 调料基础
调味知多少——调味品的种类和营养
酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味
家常bi备调料面面观
*二章 经典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜咸味
鲜咸味
酸甜味
酱香味
鱼香味
甜辣味
药理味
第三章 世界的滋味
第四章 教你成为调味大师
美食制作索引
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