看得懂、做得出、吃着香的家常汤煲-so88
看得懂、做得出、吃着香的家常汤煲 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
夏金龙 编
出版社: 吉林科学技术出版社 ISBN:9787538471762 版次:1 商品编码:11382775 包装:平装 开本:16开 出版时间:2014-01-01 用纸:铜版纸 页数:272
编辑推荐
《看得懂、做得出、吃着香的家常汤煲》不仅配有精美的成品图,最重要的是,每道菜肴的操作步骤都是一步一图,步步详解,让您一看就懂,一学就会,能够更直观、更轻松的选择习作。从动心到实现,距离并不遥远。另外,我们还在每款菜例中附加了操作时间、口味特点、烹饪窍门,使您的烹饪学习更加透彻明了。
内容简介
家常菜中最为常见的不外乎拌菜、炒菜、汤煲、主食,操作技法有腌拌、熏酱、熘炒、煎炸、蒸煮、焖炖、烧烩。为了满足人们对于饮食生活日益增长的需要,我们精心编写了这套“看得懂、做得出、吃着香”的家常菜谱丛书,丛书按照家庭常用方法,包括《看得懂、做得出、吃着香的家常菜》《看得懂、做得出、吃着香的家常炒菜》《看得懂、做得出、吃着香的家常汤煲》《看得懂、做得出、吃着香的家常主食》四本书,每本书精选了近150道原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例,各种操作技法在本丛书中均有详细解说及经典菜例,让您能举一反三,做出能实现相同功效、且更适合自己口味的佳肴。
作者简介
夏金龙,中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,中国十大最有发展潜力的青年厨师,全国餐饮业国家级评委,法国国际美食会大中华区荣誉主席,吉林省吉菜研究专业委员会会长,2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣代表中国名厨参加世界各国现任“总统御厨第33届年会”。曾编著烹饪书籍数十种。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。
内页插图
目录
Part1 煲汤最清香蔬菜的选购与贮存
油莱的处理
番茄去皮
清除蔬菜上残余农药的方法
笋干涨发
榛蘑涨发
花椒水的制作
葱姜汁的制作
食用菌的使用和存放
食用菌不宜浸泡时间过长
罐装食用菌的选购
粞米银耳羹
田园菜头汤
翡翠芙蓉汤
菠菜银耳羹
青笋金针汤
冬瓜八宝汤
家居番茄汤
竹荪氽鸡片
土豆汤
冬瓜海鲜锅
口蘑汤
草菇木耳汤
上汤芥蓝
巧手长寿汤
翡翠松子羹
黄金白玉汤
口蘑锅巴汤
萝卜狗肉汤
银耳鹑蛋汤
西红柿鸡蓉汤
滋补野山菌汤
芙蓉发菜汤
Part2 煲汤最美味
Part3 煲汤最营养
Part4 煲汤最鲜美
前言/序言
随着社会的发展,合理膳食及营养保健的理念逐步走进普通家庭,一两道有滋有味的炒菜,一道暖融融的汤羹,再加上几款精美的主食,几乎构成我们日常饮食的全部。但是,如何用最简单的方法烹调出美味可口的菜肴,如何依据均衡饮食的理论安排好一日三餐,如何针对家庭成员的不同需求设定好菜谱,如何烹调出营养丰富、各具特色的美味佳肴,这是每个家庭主妇都要考虑的现实问题。家常菜中最为常见的不外乎拌菜、炒菜、汤煲、主食,操作技法有腌拌、熏酱、熘炒、煎炸、蒸煮、焖炖、烧烩。为了满足人们对于饮食生活日益增长的需要,我们精心编写了这套“看得懂、做得出、吃着香”的家常菜谱丛书,丛书按照家庭常用方法,包括《看得懂、做得出、吃着香的家常菜》《看得懂、做得出、吃着香的家常炒菜》《看得懂、做得出、吃着香的家常汤煲》《看得懂、做得出、吃着香的家常主食》四本书,每本书精选了近150道原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例,各种操作技法在本丛书中均有详细解说及经典菜例,让您能举一反三,做出能实现相同功效、且更适合自己口味的佳肴。书中不仅配有精美的成品图,最重要的是,每道菜肴的操作步骤都是一步一图,步步详解,让您一看就懂,一学就会,能够更直观、更轻松的选择习作。从动心到实现,距离并不遥远。另外,我们还在每款菜例中附加了操作时间、口味特点、烹饪窍门,使您的烹饪学习更加透彻明了。希望本丛书能够成为您生活上的好帮手,为您打开绚烂的烹饪之门,让每一餐都能让全家人尽享美味,让您和家人时时都能感受到其乐融融的温馨和快乐……
看得懂、做得出、吃着香的家常汤煲 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 宇宙中的生命(翻译版 第3版)
- 30天学会钢琴即兴伴奏
- 海纳百川:海洋资源面面观 9787565024177
- 30年流行炫歌钢琴公式化即兴伴奏 音乐教材 五线谱 初级教程 演奏教学
- 推动丛书生命系列:脑中魅影 [美] V. S. 拉马钱德兰 [美] S.布莱克斯利
- 钢琴基础与弹唱(第2册 第2版 附光盘)
- 疯狂的进化 (美)马特·西蒙,未读 出品
- 包邮 英皇考级乐理(五级)模拟试卷 英皇考级学习用书 英皇考级教师培训教材 教学参考书
- {RT}骑鲸蹈海:海洋军事与海军-“海洋梦”系列丛书编委会 合肥工业大学出版社 97875
- 刘诗昆 许婓星 崔世光钢琴作品集·喜丰年 [Liu Shikun Hsu Feihsing Cui Shiguang Selected Works for the Piano:Joy of Harve
- 神秘的大脑:每天30秒探索令人兴奋的50个神经科学理念 科普读物 书籍
- 儿童电子琴启蒙 上下 学龄前儿童学习 启蒙教材 电子琴教学 上海音乐出版社
- 2018年暑假读一本好书 海洋生命 与海洋生命面对面 奇妙世界绘本
- 疾病和有关健康问题的国际统计分类ICD-10(第一+第二+第三)+国际疾病分类第九版临床修订本手术与
- 专业学位研究生实验课程 工科篇 刘劲松