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瑞雅 著
出版社: 青岛出版社 ISBN:9787555244554 版次:1 商品编码:12012313 包装:平装 开本:32开 出版时间:2016-10-01 用纸:胶版纸
怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出“99道美味”系列。
“99道美味”系列共分20册,里面既包括简单易做的家常菜,又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪,都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。
我们从精心选购食材开始做起,精雕细琢菜肴的每一个制作工序,不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具,只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆,与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳,生活从此活色生香!
曾出版图书市场情况:菜谱类图书一直是公司的拳头产品,例如中国好味道系列,大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。
口味:咸香味
材料:小芋头450克,肥肉15克,洋葱片、香菜段各少许,葱段、姜片、蒜片各适量。
调料:高汤适量,精卤调料包1个,盐2大匙,生抽、老抽各4小匙,鸡精2小匙。
做法:
1.将小芋头去皮,洗净。备好其他食材。(图①)
2.油锅烧热,放入肥肉,煎出油,爆香葱段、姜片、蒜片、洋葱片、香菜段,倒入高汤,加入剩余调料,大火煮沸,制成精卤水。(图②、图③)
3.将小芋头放入精卤水中,大火煮沸后,转小火卤制约20分钟,至小芋头入味后,关火,晾凉,捞出,沥干卤汁,装碗即可。(图④)
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美味卤酱菜好吃不停筷-so88
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图书介绍
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瑞雅 著
出版社: 青岛出版社 ISBN:9787555244554 版次:1 商品编码:12012313 包装:平装 开本:32开 出版时间:2016-10-01 用纸:胶版纸
内容简介
如何让人们在最短的时间里学会做菜?如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养?怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出“99道美味”系列。
“99道美味”系列共分20册,里面既包括简单易做的家常菜,又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪,都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。
我们从精心选购食材开始做起,精雕细琢菜肴的每一个制作工序,不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具,只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆,与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳,生活从此活色生香!
作者简介
瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成,多年来创作出大量高品质、高销量的图书,得到业内一致好评。曾出版图书市场情况:菜谱类图书一直是公司的拳头产品,例如中国好味道系列,大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。
精彩书摘
功效:增强免疫力口味:咸香味
材料:小芋头450克,肥肉15克,洋葱片、香菜段各少许,葱段、姜片、蒜片各适量。
调料:高汤适量,精卤调料包1个,盐2大匙,生抽、老抽各4小匙,鸡精2小匙。
做法:
1.将小芋头去皮,洗净。备好其他食材。(图①)
2.油锅烧热,放入肥肉,煎出油,爆香葱段、姜片、蒜片、洋葱片、香菜段,倒入高汤,加入剩余调料,大火煮沸,制成精卤水。(图②、图③)
3.将小芋头放入精卤水中,大火煮沸后,转小火卤制约20分钟,至小芋头入味后,关火,晾凉,捞出,沥干卤汁,装碗即可。(图④)
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