点击选择搜索分类
首页 - 大陆原创- 正文
☆☆☆☆☆
||
[日] 坂本一男 编,李盛 译
店铺: 蔚蓝书店 出版社: 北京美术摄影 ISBN:9787805016986 商品编码:10181732439 包装:平装 开本:64开 出版时间:2015-04-01 用纸:胶版纸 页数:119 字数:150000 正文语种:中文
本书的使用方法
鱼皮有光泽的鱼类
白肉鱼
红肉鱼
墨鱼·章鱼类
虾·蟹类
贝类
鱼卵类
寿司笔记 烹饪/美食 书籍 电子书 下载 mobi epub pdf txt
寿司笔记 烹饪/美食 书籍-so88
寿司笔记 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
[日] 坂本一男 编,李盛 译
店铺: 蔚蓝书店 出版社: 北京美术摄影 ISBN:9787805016986 商品编码:10181732439 包装:平装 开本:64开 出版时间:2015-04-01 用纸:胶版纸 页数:119 字数:150000 正文语种:中文
产品特色
编辑推荐
寿司的美味让无数人为之倾倒。在世界各地,各种各样的寿司店屡见不鲜。寿司这一美味不仅在它的原产地日本广受欢迎,而且也受到了世界各国人民的喜爱。几乎在世界上任何一个国家,我们都可以吃到美味的寿司。然而在走进寿司店之前,我们或许应该先做些功课,比如说了解寿司所选用的食材。食材不同,口感自然就会不同,如果我们对此一无所知,那么在点餐时就会感到困惑,不知该从何入手。如果选择不当,尝不到美味的寿司不说,还会影响原本的好心情!
《寿司笔记 》介绍了近百种具代表性的寿司及其所使用的食材,了解它们无疑会让你在寿司店里更加得心应手。至少在去吃寿司的时候,我们可以带上它,这样就不用为点餐而发愁了。此外,也有一些人已经不再满足于寿司店里的寿司,而是尝试着自己制作一些寿司。对于这些人来说,本书同样可以提供方便,它会帮助你选择合适的食材和较好的制作方法。
《寿司笔记 》内容通俗易懂,开本小巧精致,图片精美雅致,非常适合随身携带或放在枕边翻阅,是一本非常实用的寿司笔记。
内容简介
《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材,同时还列出了这些食材的旺季和产地。
此外,《寿司笔记》中也有一些与鱼类有关的小知识,即“坂本老师的鱼类杂学”。在关注寿司的同时,了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是,寿司的发展已经融入了日本的历史与文化之中,是日本文化非常重要且必不可少的一部分,可以这样说,小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。
因此,《寿司笔记》不仅是一本美食笔记,而且也是一本日本文化笔记。
作者简介
坂本一男,山口县出生,北海道大学水产学博士。1997年任水产物市场改善协会·鱼类普及中心资料馆馆长。任东京大学综合研究博物馆研究事业合作员。原麻布大学·武藏工业大学讲师。著有《新版鱼类分类图谱》《东大讲座寿司食材的自然史》《日本的鱼》《各季节鱼类图鉴》等。内页插图
目录
序言本书的使用方法
鱼皮有光泽的鱼类
白肉鱼
红肉鱼
墨鱼·章鱼类
虾·蟹类
贝类
鱼卵类
寿司笔记 烹饪/美食 书籍 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 宇宙中的生命(翻译版 第3版)
- ZJ正版 国医大师李玉奇经验良方赏析 卢祥之新华书店畅销书籍图书 医学 中国医学
- 北京花开 写给大家看的植物书(珍藏版) 9787110095119
- 月子月子餐新生儿护理大百科
- 鸟:全世界130种鸟的彩色图鉴(超值全彩珍藏版) 9787550276031 刘晓菲-RT
- 包邮 求医不如求己 典藏版(套装上下册)
- 神奇的太空
- 正版书籍 S曲线哑铃健身操
- {RT}生命的历程-《生命的历程》编写组 世界图书出版公司 9787510016196
- 陪老婆坐月子
- (青少年“海洋梦”系列丛书)蓝色“妖姬”——海洋植物 “海洋梦”系列丛书编委会
- 心理(初中学生用书)/中小学心理健康教育 边玉芳|主编:杨治良 正版书籍 教育
- 围棋入门口袋书
- 暖暖的女人不生病
- 解读地球密码 中生代霸主:恐龙