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店铺: 蔚蓝书店 出版社: 新世界 ISBN:9787510452727 商品编码:1717436921
品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍 电子书 下载 mobi epub pdf txt
品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍-so88
品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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店铺: 蔚蓝书店 出版社: 新世界 ISBN:9787510452727 商品编码:1717436921
商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
商品名称: | 品味时尚生活鸡尾酒 烹饪/美食 书籍 |
作者: | 桃子阁 |
定价: | 48.0 |
出版社: | 新 |
出版日期: | 2015-07-01 |
ISBN: | 9787510452727 |
印次: | |
版次: | 1 |
装帧: | 平装 |
开本: | 小16开 |
内容简介 |
清新、、色彩鲜亮、口感奇特的鸡尾酒流传至今已有数百年。 期间,各地的人们不断开发着更多颜色、口味、造型的鸡尾酒。现在,鸡尾酒已成为当代受欢迎、有个性的一个酒类,深受着各年龄层人群的喜爱。“混合”是鸡尾酒的调制的基础,也是它吸引人之处。本书共介绍了260余款靓丽、可口的鸡尾酒,将基酒按颜色分为透明系、琥珀系、利口系、烧酒与啤酒系4大类,并分别介绍了各款鸡尾酒的口感与调制配比。精美的图片与详实的文字解说结合,仅从阅读中也能大饱眼福。如果你是鸡尾酒的忠实爱好者,可以参照调酒基础篇章尝试DIY调制,其中的乐趣相信一定会让你带来无限的乐趣。 |
目录 |
目 录 根据四种基酒和外观选择鸡尾酒 鸡尾酒·索引 2 本书的读法 16 第1章鸡尾酒的基础知识 18鸡尾酒的分类和基本调制方法 20制作鸡尾酒的四种基酒 22常用鸡尾酒的原材料目录 金酒 | 伏特加 | 朗姆 | 特基拉 | 威士忌、波旁 白兰地、卡尔瓦多思 | 葡萄酒 | 利口酒 | 鸡尾酒辅材 34鸡尾酒·初学阶段必备酒类 第2章长饮的详细介绍 什么是长饮… 40 长饮的制作方法 41 长饮的17种款式 43 长饮的款式解析图 46 长饮的变化 48 50长饮指南 1透明系列 干金酒·基酒 50 伏特加·基酒 57 朗姆(白)·基酒 62 特基拉(白龙舌兰)·基酒 66 烧酒·基酒 71 2琥珀系列 朗姆(金或黑)·基酒 72 特基拉(金色龙舌兰、陈年龙舌兰)·基酒 75 威士忌·基酒 76 白兰地·基酒 81 3利口酒系列 水果系列 84 坚果·种子系列 85 香系列 86 其他 89 4葡萄酒·啤酒系列 芳香型葡萄酒 96 非发泡型葡萄酒 97 发泡型葡萄酒 98 酒精强化型葡萄酒 99 啤酒 103 10610款莫吉托的调制方法与变化 第3章短饮详细介绍 什么是短饮 112 短饮的制作方法和款式 113 短饮的变化 114 118短饮介绍 1透明系列 干金酒·基酒 118 伏特加·基酒 125 朗姆(白)·基酒 128 特基拉(白龙舌兰)·基酒 131 2琥珀系列 朗姆(金或黑)·基酒 134 威士忌·基酒 135 白兰地·基酒 140 3利口酒系列 香系 144 坚果、种子系 145 水果系 145 其他 146 4葡萄酒系列 酒精强化型葡萄酒 149 非发泡型葡萄酒 150 芳香型葡萄酒 150 不含酒精的鸡尾酒 152 调制鸡尾酒所需的工具 160 鸡尾酒酒杯 162 鸡尾酒调制的基本技法 164 兑和法 165 摇和法 166 调和法 167 搅和法 168 其他调制方法 169 鸡尾酒术语集 170 按基酒区分的鸡尾酒原材料一览 表 174 索引 186 |
编辑推荐 |
1、不是只有在酒吧才能喝到鸡尾酒,尝试在家中自行调制吧,你会发现这其实并不难!2、精挑细选近300款,享受家庭鸡尾酒吧!按照“四种基酒”的区别对本书中介绍的“鸡尾酒”进行了大致分类,然后再依据“可以用来做基酒的酒”加以区分,以“长鸡尾酒”和“短鸡尾酒”的顺序排列起来。从中找到你喜欢的鸡尾酒后,就直接翻到调制方法那一页开始制作吧! |
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