靠海吃海(江洋湖海打造的潮汕味道)/寻味广东丛书-so88
靠海吃海(江洋湖海打造的潮汕味道)/寻味广东丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
店铺: 博库网旗舰店 出版社: 广东科技 ISBN:9787535959775 商品编码:1560730526 开本:16 出版时间:2015-01-01
基本信息
- 商品名称:靠海吃海(江洋湖海打造的潮汕味道)/寻味广东丛书
- 作者:郭婉华|绘画:扬眉
- 定价:58
- 出版社:广东科技
- ISBN号:9787535959775
其他参考信息(以实物为准)
- 出版时间:2015-01-01
- 印刷时间:2015-01-01
- 版次:1
- 印次:1
- 开本:16开
- 包装:平装
- 页数:201
- 字数:210千字
编辑推荐语
从街头手打牛肉丸到喧腾十里筵开百席的乡村食桌; 从年节糅品到跻身“舌尖上的中国”银屏走红的鲜香煎蚝烙; 豪门夜宴中的冻红蟹卤鹅头帝王般**的早餐咸杂阵; 郭婉华所著《靠海吃海(江洋湖海打造的潮汕味道)/寻味广东丛书》犹如一顿视觉大餐让您邂逅各阶层饮食生活。
内容提要
郭婉华所著《靠海吃海(江洋湖海打造的潮汕味 道)/寻味广东丛书》讲述面临广东*漫长的海岸线 ,紧扣江洋湖海,潮汕人创造了多少饮食界的奇迹! 本书共分“吃海…潮商成就潮菜“当代富人筵席”“ 乡村筵席”“平民家宴”“潮汕人的早餐”“卤味与 甜品”“独沽一味”等八章,从街头手打牛肉丸,到 跻身“舌尖上的中国”银屏走红的鲜香煎蚝烙;从平 民家宴中的家常春菜煲,到如帝王般**的早餐成杂 阵;从田头猪脚饭、烧酒鸡,到豪门夜宴中的潮汕冻 红蟹、卤鹅头,再到喧腾十里筵开百席的乡村食桌… …通过富有质感的文字、夺人眼球的漫画、丰富精彩 的边栏图文,为您呈现一桌用料考究、内涵丰富、极 富人情味的潮式大餐,让您在品味中邂逅各阶层的饮 食生活与美丽风俗。
作者简介
郭婉华,**媒体人,专栏作家,文字和美食狂热分子,用随笔形式进行美食速写。《中国作家》文学期刊签约作家。多年来一直在《广州日报》《羊城晚报》《信息时报》等大报开设美食专栏,深受读者喜爱。10岁始在报刊上发表诗歌、散文、随笔,并多次获区、市级作文比赛大奖,受到当时中央领导的接见。20世纪80年代开始进行小说创作。90年代多次获全国经济新闻一等奖及各大报征文大奖,1993年加入广东省作家协会,近十年主要从事美食专栏写作,曾任广东潮莱研究会副秘书长。扬眉,原名徐扬眉,漫画家,擅长创作美食漫画,以“食物高度写实、人物充分夸张”的鲜明个性双栖于漫画界与美食界。曾出版诠释食坛经典的漫画作品《随园食单》《闲情偶寄》等,已出版的纯个人作品:“漫画满汉全席系列丛书”,包括《满汉全席之进宫》《满汉全席之满莱》《满汉全席之饽饽》等。
目录
壹 吃海
赶海
汕头开埠
一种海鱼一种烹法
挑海鲜的本事
遂鲜而居
没有米的鱼饭
响螺
烩不厌精
贰 潮商成就潮菜
潮菜两次入世博
潮商成就潮菜
富豪的早餐
70年代末的香港潮菜
潮菜在东南亚
打冷全套豪华阵容
叁 当代富人筵席
潮宴必备菜式
豪门夜宴
衣锦还乡
鸽吞燕
潮州冻蟹
潮丸升级
淡食真味
新派潮菜
肆 乡村筵席
田头猪脚饭
乡村宴
食桌的由来
乡村做桌厨师
潮汕小吃
红头船下小食镇
鲜香煎蚝烙
伍 平民家宴
大年三十要围炉
平民家宴
潮汕人为什么会吃
乌鱼之斋
家常春菜煲
潮汕咸菜
陆 潮汕人的早餐
蔚为壮观的杂成阵
白糜与香糜
真珠菜滚猪肝
浮豆干配草仔
棵品无处不在
*妙是棵汁
柒 卤味与甜品
一卤香百年
天价老鹅头
鹅肝*销魂
双味粽球
束砂伴着兰花根
芋泥的*高境界
香甜柔滑数姜薯
捌 独沽一味
潮汕薄壳宴
护国菜
益母草
豆酱炒麻叶
橄榄菜
潮汕牛肉
清炒芥蓝
跋
参考文献
靠海吃海(江洋湖海打造的潮汕味道)/寻味广东丛书 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- (青少年“海洋梦”系列丛书)海立云垂——海洋工程与海港 “海洋梦”系列丛书编委会
- 21世纪高等院校现代财会系列教材:商业银行会计学
- 雅鲁藏布大峡谷探险 科普读物 书籍
- 经济学的邀请(精装版)
- 霍金讲演录-推动系列 宇宙(揭示不一样的宇宙,改变人类的宇宙观)
- 中公版·2017农村信用社招聘考试辅导教材:全真题库2000道
- 正版刚《爱因斯坦的玩具:探寻宇宙和引力的秘密》9787302339878徐一鸿
- 运动改造大脑 运动不仅可以健身更可以健脑 中国新运动风潮引领者 人文社科运动健康时尚生活
- 满58包邮 深圳野生植物识别手册 9787534990298 蒋露 河南科学技术出版社
- 本草纲目黄帝内经千金方孙思邈李时珍绸面精装共18册养生书籍当代妙方食疗舌诊基础理论伤寒论
- 芝麻大问号?-2-芝麻的科学书
- 龚氏三代家传骨伤秘验方/巴蜀名医遗珍系列丛书
- 爱因斯坦讲堂系列丛书:《遇见未来世界》 9787514614763 英国未来出版社-RT
- 正版 硬派健身+一平米健身 硬派健身2+ 运动饮食1:9 全3册 健身导师硬派 十年经验
- 文化伟人代表作图释书系:相对论 全新修订版 创世之书 彻底颠覆人类时空观与宇宙观 是读者首肯的新版本