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店铺: 书香斋图书专营店 出版社: 广东科学技术出版社 ISBN:9787535958365 商品编码:24816291089 出版时间:2014-07-01
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内容介绍
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正版包邮 最正广东菜大全 美食小吃 书籍 地方特色 梁慧仪,杨远雄著广东科技出版社 97-so88
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图书介绍
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店铺: 书香斋图书专营店 出版社: 广东科学技术出版社 ISBN:9787535958365 商品编码:24816291089 出版时间:2014-07-01
商品参数
ZUI正广东菜大全 | ||
定价 | 39.90 | |
出版社 | 广东科学技术出版社 | |
版次 | 1 | |
出版时间 | 2014-07-01 | |
开本 | 24开 | |
作者 | 梁慧仪,杨远雄 编著 | |
装帧 | 平装 | |
页数 | ||
字数 | ||
ISBN编码 | 9787535958365 |
内容介绍
全书共分鲜美蒸煮类、焾滑炆焗类、温馨煲仔类、营养镬仔类、家常小炒类、风味扒扣类、香脆煎炸类、滋润汤羹类8个大类,共585款深受大众喜爱、原汁原味的美味广东菜,并附有“方言、术语、名词解析”和“话你知多D”,对方言术语及特殊做法进行讲解,便于读者理解。
目录
鲜美蒸煮类
清蒸膏蟹
新法蒸桂鱼
蒜蓉蒸开边龙虾仔
糯蒸花蟹
蒜蓉蒸台湾鲜鲍
梅子蒸白鳝
豉汁蒸原只带子
豉汁蒸鲮鱼
荷香蒜蓉蒸节虾
荷叶蒸水鱼
XO酱蒸象拨蚌
清蒸太阳鱼
蒜蓉茄子蒸肉蟹
清蒸石斑鱼
麒麟蒸银鳕鱼
紫苏豆豉蒸山坑鱼
清蒸大闸蟹
五柳鲩鱼