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韩怀宗 著
店铺: 美美阳光图书专营店 出版社: 中国戏剧出版社 ISBN:9787104037651 商品编码:12345798265 包装:平装 出版时间:2012-09-01
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图书介绍
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韩怀宗 著
店铺: 美美阳光图书专营店 出版社: 中国戏剧出版社 ISBN:9787104037651 商品编码:12345798265 包装:平装 出版时间:2012-09-01
基本信息
书名:精品咖啡学-上
:58元
作者:韩怀宗
出版社:中国戏剧出版社
出版日期:2012-09-01
ISBN:9787104037651
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.799kg
编辑推荐
重度咖啡爱好者的完全教战手册! 这是一个全球咖啡商业化大潮中,绝不随波逐流的故事!返璞归真的第三波咖啡美学化 **第三波咖啡名店介绍 全球精品庄园豆大公开直闯咖啡原产地猎奇 古今咖啡品种大百科
内容提要
历时3年,笔耕40万字,台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学,解析*的国际咖啡流行趋势,介绍完整的咖啡品种、产地,剖析名豆,教战杯测及冲煮实务,是重度咖啡爱好者的完全教战手册!历时3年,笔耕40万字,台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学,解析*的国际咖啡流行趋势,介绍完整的咖啡品种、产地,剖析名豆,教战杯测及冲煮实务,是重度咖啡爱好者的完全教战手册!。
目录
作者介绍
韩怀宗:东吴大学英文系毕业,1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报导》中文版编辑,并转任联合报国际新闻中心编译,直至2003年退休。1998年兼任西雅图*咖啡产品副总至2002年止,协助产品开发并编写教育月刊《Coffee Times》。任职《美国新闻与世界报导》期间,因与美方编辑部时差问题,养成熬夜喝咖啡提神的习惯。起初喝即溶咖啡,但喝来乏香苦口,于是自力救济,自己烘咖啡豆,犒赏味蕾,不自觉玩起咖啡,并大量搜集国际咖啡资讯,研究咖啡烘焙与冲泡,至今已届三十年,堪称中国台湾地区咖啡界的老顽童。目前担任碧利咖啡实业顾问及相关咖啡教学工作。著有《咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门》,并有译作《Starbucks:咖啡王国传奇 》、《咖啡万岁:小咖啡如何改变大世界》。
文摘
序言
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