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店铺: 中梦图书专营店 出版社: 上海科学技术出版社 ISBN:9787547802946 商品编码:1697684853 出版时间:2011-01-01
干酪鉴赏手册/(英)里奇韦,葛宇,林琳译 电子书 下载 mobi epub pdf txt
干酪鉴赏手册/(英)里奇韦,葛宇,林琳译-so88
干酪鉴赏手册/(英)里奇韦,葛宇,林琳译 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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店铺: 中梦图书专营店 出版社: 上海科学技术出版社 ISBN:9787547802946 商品编码:1697684853 出版时间:2011-01-01
基本信息
书名:干酪鉴赏手册
定价:58.00元
作者:(英)里奇韦编著,葛宇,林琳译
出版社:上海*技术出版社
出版日期:2011-1-1
ISBN:9787547802946
字数:
页码:254
版次:2
装帧:精装
开本:大32开
商品标识:21005638
编辑
*暂无
内容提要
本书全面介绍了干酪生产的历史、各个国家干酪生产的传统、千酪的现代生产方法、鉴定和鉴赏干酪的知识,并介绍了世界上知名于酪的详细资料;附有用干酪烹制美食的食谱,以及干酪与酒的配伍知识。
本书是干酪知识的囊括和总结,内容精彩,配有大量图片,为于酪爱好者了解和鉴赏千酪提供了专业指导。
目录
前言
*部分
干酪的故事
历史
法国
英国和爱尔兰
意大利
瑞士
荷兰和德国
斯堪的纳维亚
西班牙和葡萄牙
美国
澳大利亚和新西兰
世界其他地方
干酪的制作前言
*部分
干酪的故事
历史
法国
英国和爱尔兰
意大利
瑞士
荷兰和德国
斯堪的纳维亚
西班牙和葡萄牙
美国
澳大利亚和新西兰
世界其他地方
干酪的制作
干酪的分类
第二部分
干酪全录
致谢
作者介绍
暂无
文摘
暂无
媒体
*暂无
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