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唐鲁孙 著
店铺: 北发图书网专营店 出版社: 广西师大 ISBN:9787549526970 商品编码:24745873863 出版时间:2013-01-01
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图书介绍
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唐鲁孙 著
店铺: 北发图书网专营店 出版社: 广西师大 ISBN:9787549526970 商品编码:24745873863 出版时间:2013-01-01
基本信息
商品名称:中国吃-唐鲁孙作品 | 出版社:广西师范大学出版社 | 出版时间:2013-01-01 |
作者:唐鲁孙 | 译者: | 开本:32开 |
定价:36.00 | 页数: | 印次:3 |
ISBN号:9787549526970 | 商品类型:图书 | 版次:2 |
内容提要
“寡人有疾,自命好啖,别人也称我馋人。所以,把以往吃过的旨海名馔,写点出来,也就足够自娱娱人的了。”民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。本书写的是中国人的吃,以及吃的深厚文化。除了谈吃,还谈酒与酒文化,谈喝茶,谈香烟。文中一段与幽默大师林语堂先生一夕谈烟,精妙无比不容错过。书中记录了老北京、天津、上海等地的美食,颇多独到见解和珍贵记忆。
作者简介
唐鲁孙,本名葆森,字鲁孙。1908年9月10日生于北京,为满族镶红旗后裔,他的曾叔祖父长叙,官至刑部侍郎,其二女并选入宫侍奉光绪,为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙,他七八岁的时候,进宫向瑾太妃叩拜春节,被封为一品官职。唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校,曾任职于财税机构,后只身外出谋职,游遍大江南北,先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年,唐鲁孙退休后专事写作,1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,有民俗学家之名。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解,而被誉为“中华谈吃**人”。
目录
吃在北平 1再谈吃在北平 27北平的甜食 36北平的独特食品 48二谈北平的独特食品 58故都的早点 67故都的奶品小吃71燕京梨园知味录 76燕尘偶拾 81北平上饭馆的诀窍 87津沽小吃 93吃在上海 98熊掌及罕不拉怎么吃 132曼谷的水果 137谈酒 140闲话香槟酒 155酒话连篇 163谈喝茶 176谈烟斗与抽板烟181鼻烟及鼻烟壶 198漫谈香烟 221与林语堂一夕谈烟 225
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