点击选择搜索分类
首页 - 职称英语- 正文
☆☆☆☆☆
||
李露... 编
店铺: 火把图书专营店 出版社: 轻工 ISBN:9787501982820 商品编码:25485841995 开本:16 出版时间:2012-01-01
法国蓝带面包制作基础 电子书 下载 mobi epub pdf txt
法国蓝带面包制作基础-so88
法国蓝带面包制作基础 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
李露... 编
店铺: 火把图书专营店 出版社: 轻工 ISBN:9787501982820 商品编码:25485841995 开本:16 出版时间:2012-01-01
基本信息
- 商品名称:法国蓝带面包制作基础
- 作者:法国蓝带厨艺学院|译者:李露
- 定价:38
- 出版社:轻工
- ISBN号:9787501982820
其他参考信息(以实物为准)
- 出版时间:2012-01-01
- 印刷时间:2012-01-01
- 版次:1
- 印次:1
- 开本:16开
- 包装:平装
- 页数:103
- 字数:140千字
编辑**语
法国蓝带厨艺学院编写的《法国蓝带面包制作基础》是“萨布里娜课程”系列丛书中介绍面包制作方法的。本书中每种面包的制作过程都有详细的文字介绍及图片一一对照,步骤清晰,能使人一目了然,既能满足专业厨师提高技艺,还能在家自己学习操作。本书除了讲解分步骤完成面包的制作过程外,还有提示面包制作成败的关键——时间的掌握。本书除了教授主食面包、花色面包、维也纳式面包、吐司、调理面包及酥皮面包的制法,还有相关材料介绍等内容。本书介绍的面包基本技法通俗易懂,不仅能让初学者一学就会,并且对想提高厨艺的专业人士也会有帮助。
目录
序
基本制法
面包的制作方法
发酵面团(加入酵母)
传统面包
法式乡村面包
全麦面包
法式长棍面包
麦麸面包
法式田园面包
波尔卡面包
农夫面包
香烟盒、裂缝面包
奥弗涅圆面包
花色面包
黑麦核桃面包
培根面包
洋葱面包
橄榄面包
杂粮面包
大麦面包
迪耶普面包
夏巴塔面包
哈拉面包
马铃薯面包
玉米面包
高蛋白面包
埃索瓦司香料面包
玛格丽特面包
维也纳式面包
牛奶小面包
维也纳面包
橙皮葡萄干面包
瑞士辫子面包
库克洛夫
皮力欧许
国王面包
柏林小圆面包
维也纳马蹄面包
吐司
白吐司
双色双麦吐司
烤吐司
料理面包
奶酪皮力欧许
比萨
酥皮面包
牛角可颂面包,巧克力可颂面包
皮力欧许卷
法式蛋糕
法式香料蛋糕
原料
工具
法国蓝带面包制作基础 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 化学元素周期王(XX版) (英)阿特金斯 文教科普读物 上海科学技术出版社化学元素周期王(
- 瑜伽之光(完全修订版) 艾扬格 艾杨格的瑜伽书
- 无痕山林
- 简单即效的穴位按摩
- 科学视野——生物
- 中老年自我治病奇效方集锦
- (青少年“海洋梦”系列丛书)凌波踏浪——航海设备与舰只
- [现货]英文原版 The Kite Runner 追风筝的人 胡赛尼 Hosseini
- 小玻给爸爸烤生日蛋糕-小玻系列翻翻书
- Biscuit's Snowy Day[小饼干的小雪天] [平装] [2岁及以上]
- 飞碟与外星人 王春洪著
- 图解易筋经、洗髓经 易筋经正版 易筋经书 易筋经养生 武术书籍 武功书籍 功夫书籍 易筋经
- 可怕的现象(精装)
- :我要马甲线 人气明星女神赵雨菲马甲线练成术 健身教程减肥塑形运动健身书
- 科学探索与发现系列:失落的文明 杨江华