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店铺: 蔚蓝书店 出版社: 甘肃科学技术出版社 ISBN:9787542424426 商品编码:24082388315
川味六绝:凉菜 烹饪/美食 书籍 电子书 下载 mobi epub pdf txt
川味六绝:凉菜 烹饪/美食 书籍-so88
川味六绝:凉菜 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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店铺: 蔚蓝书店 出版社: 甘肃科学技术出版社 ISBN:9787542424426 商品编码:24082388315
商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
商品名称: | 川味六绝:凉菜 烹饪/美食 书籍 |
作者: | 胡林 |
定价: | 29.8 |
出版社: | 甘肃科学技术出版社 |
出版日期: | 2018-01-01 |
ISBN: | 9787542424426 |
印次: | |
版次: | 1 |
装帧: | 平装-胶订 |
开本: | 16开 |
内容简介 |
川菜取材广泛,味型多变,口味清鲜与醇浓并重,以麻辣见称,并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,成为中国八大菜系之一。其中,川派菜系里的凉菜制作简单,爽口开胃,不论是下饭、解腻还是佐酒,都津津有味。本书介绍了213道川味凉菜的做法,每一道都色香味俱全,诱惑味蕾,让人齿颊留香。 ★ 收录213道川味凉菜,涵盖素菜、畜肉、禽肉、水产,种类丰富。 ★ 大厨支招,公开制作秘诀,总结成菜特点,为每道菜肴画龙点睛。 ★ 一菜一图,图文并茂,通俗易懂,零基础也能轻松做出百变凉菜。 |
目录 |
编辑 |
★ 大厨呈献213道川味凉菜食谱,教您搭配食材、工处理、摆盘造型。 ★ 传承地道川菜的调味方法,包罗蒜泥、红油、椒麻、酸辣等多种味型。 ★ 装帧精美,秀色可餐,一书在手,即可按图索骥,轻松学做川味凉菜。 |
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