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沈健基 著
店铺: 北京图书大厦旗舰店 出版社: 中国纺织出版社北京图书发行部 ISBN:9787518001354 商品编码:1502600755 丛书名: 大厨必读系列 出版时间:2014-03-01
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图书介绍
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沈健基 著
店铺: 北京图书大厦旗舰店 出版社: 中国纺织出版社北京图书发行部 ISBN:9787518001354 商品编码:1502600755 丛书名: 大厨必读系列 出版时间:2014-03-01
基本信息
商品名称:实用面点制作技法全图解-(附光盘1张) | 出版社:中国纺织出版社 | 出版时间:2014-03-01 |
作者:沈健基 | 译者: | 开本:16开 |
定价:58.00 | 页数:128 | 印次:1 |
ISBN号:9787518001354 | 商品类型:图书 | 版次:1 |
内容提要
内容简介本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的面点技法指导用书。全书共分五章,系统地介绍了面点基础、基本面点技法、面点通用制熟技法、中式特色面点制作技法和创意面点制作技法。
本书附赠精美的DVD光盘,由经验丰富的厨师实景演示,让读者学习厨艺更直观、更轻松。
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