点击选择搜索分类
首页 - 地质学- 正文
☆☆☆☆☆
||
四川烹饪杂志社 著
出版社: 青岛出版社 ISBN:9787555269205 版次:1 商品编码:12400326 包装:精装 开本:其他 出版时间:2017-06-01 页数:226
四川风味家常菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt
四川风味家常菜-so88
四川风味家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
四川烹饪杂志社 著
出版社: 青岛出版社 ISBN:9787555269205 版次:1 商品编码:12400326 包装:精装 开本:其他 出版时间:2017-06-01 页数:226
内容简介
本书精心编排了100多道四川风味菜品,泡酱腌卤、煎炒蒸烩,样样俱全 ,用川料调川味,并由四川大厨亲自操刀制作,还原四川当地人的家常味道。菜品包含详细的制作步骤和烹调提示,为您解析烹饪玄机,教您用各种小料提味增香的秘诀。还介绍了种类繁多的川味小吃,让您一本书吃透川菜。作者简介
《四川烹饪》杂志创刊于1983年,曾两次获得由中宣部、国家新闻出版总署联合颁发的全国很好期刊奖,三次获得四川省很好期刊一等奖、二等奖;2001年,被国家新闻出版总署列入“期刊方阵”,2009年至今,连续被国家新闻出版总署列为“全国农村书屋重点期刊”。35年来,《四川烹饪》一直都广受各地餐饮从业者及美食爱好者的喜爱和好评。目录
第一章 寻味川香? 川菜增香的妙招 /2? 家常川菜调料之豆瓣酱 /4? 四川泡菜 /9第二章 四川风味菜品? 卤泡拌菜农家豆瓣子姜 /12 椒麻鲜香菇 /13生拌藠头 /13苦菊石榴香 /14 豆芽拌木耳 /15 长寿秋葵 /15手工凉粉 /16 椿芽白肉 /17 剔骨肉 /18 芹香牛肉 /18椒香小牛腱 /19 茄香牛腱 /19 凉拌牛肚 /20开胃草原肚 /20风味千层肚 /21韭香蘸水兔 /22 农家手撕鸡 /22 凉面鸡杂 /23手撕鸭 /24搓椒三文鱼 /26 椒香凉拌草鱼 /27 热拌鱼 /28脆皮小河鱼 /30 香糟鲫鱼 /31 小葱米椒铺盖虾 /32麻辣口福螺 /34? 煎炸炒菜虎皮素菜盒 /35 开心茄排 /36 厚皮菜炒蚕豆 /37 炒沙蚕豆 /37颗颗酥 /38 干煸芋头 /39 葱香芋头 /40 泡菜土豆片 /41炕豆腐 /42 腊肉小煎脆豆腐 /43 酸菜炒豆渣 /43 排骨回锅肉 /44水爆回锅肉 /45 高粱粑回锅肉 /46 泰汁酥肉 /47 锅巴红烧肉 /48鲜椒粉丝排骨 /50 麦香美蹄 /52 臊子粉丝煲 /53 子姜脆肠 /54酸辣黄喉 /56 泡菜米椒腰花 /57 霸王腰花 /58年糕风干牛肉 /59灰树菇炒风干肉 /59 煳辣牛仔粒 /60 子姜牛肉丝 /62牛肉筷子萝卜 /63 家常羊肾 /63 坝坝子姜兔 /64 尖叫兔 /65泡椒兔腰 /68鲜椒脆肠 /55渣渣兔 /66 飘香兔 /67爆竹鸡 /70小煎鸡 /71 茶菇砂锅鸡 /71 石烹土鸡蛋 /72 融蛋 /73怪味鸭 /74 子姜爆鸭肠 /75 爆炒脆肠 /75 子姜炒鹌鹑 /76香辣鹌鹑 /77 干锅鳝鱼 /77 泡豇豆煸鳝鱼 /78 飘香鳝鱼 /80鲜椒泥鳅 /82 虾煲茄条 /83 香辣鱿鱼虾 /84 橙香鱿鱼 /86盐菜炒乌贼 /87 干锅蛙 /87 麻香跳跳蛙 /88 香脆蚕蛹 /88? 烧烩浇菜酸辣地皮菜 /89 鱼香平菇 /90 农家土豆 /91 糟香豆腐 /92砂锅老豆腐 /94 锅巴丸子 /95 藿香赛鲍鱼 /96 干煸肘子 /98青豆腊蹄 /98 热炝腰花 /99肥肠蛙 /100 笋子烧牛肉 /102新法蚂蚁上树 /104 泡椒牛腩 /106 酱焖牛筋 /106 藿香牛蹄 /107牛蹄烧牛蛙 /108 鸿福牦牛掌 /108 一锅香 /109 红薯烧兔 /110大蒜金元宝 /119冷锅耗儿鱼 /120家乡鱼 /122 豇豆鱼 /124 青椒汁烧鱼 /126长生果养颜烩 /128 家常花鲢鱼 /129 家常豆瓣鱼 /130 家常麻麻鱼 /131干烧鲫鱼 /132 软烧鲫鱼 /134 干烧黄辣丁 /135 红汤黄辣丁 /136滋味湖鱼 /138 豆腐焖鲇鱼 /140厚皮菜烧鳝段 /141厚皮菜烧鳝段 /141豆腐鳝鱼 /142鳝鱼粉丝 /143 豆花泥鳅 /144 三鲜酸汤水晶虾 /146 双豆红焖甲鱼 /147粉蒸厚皮菜 /148 豆汤锅巴 /149糯米蒸肉 /150农家盐菜扣肉 /151极品大烧白 /152卤肉粉条 /154汆汤酥肉 /155酥肉香碗 /156? 蒸煮炖菜滑肉汤 /157 酸菜粉丝滑肉 /158灌汤酥排 /158花椒拱嘴 /159花椒猪蹄 /160 车前草炖猪蹄 /161田园洗肺汤 /162麻辣肥肠鱼 /163麻香腰花 /164 土钵鲜黄喉 /166 鲜椒黄喉 /167 水灼牛肉丝 /167牛肉烧白 /168 牛杂旺 /169豆花牛杂 /170鲜椒兔 /172六合鸡 /173 剁椒鸭肠 /174水煮嫩鹅脯 /175花椒鱼 /176另类炝锅鱼 /177 豉椒蒸黄沙 /178 藿香鱼 /180 孜香豆粒鱼 /181豉椒胭脂鱼 /182 酸萝卜水饺鱼 /183 峨眉鳝丝 /184 鲜椒乌鱼片 /185番茄燕麦虾 /186 烧椒煮蛙腿 /187 砂煲鱼头 /188第三章 独特的四川小吃? 咂摸川味小吃 /190? 小吃,川菜王国大明星 /192? 肥肠粉配锅魁 /195? 麻辣串与冒菜 /204? 蛋烘糕与糖油果子 / 210? 面条江湖品种多 /214? 米制小吃花样变身 /221四川风味家常菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 爱因斯坦讲堂系列丛书:《被海洋卷走的世界》 9787514614787 [英] 詹姆斯·威
- 现货包邮26省【中法图】正版 ★2本套 2018年国家统一法律职业资格考试辅导用书+大纲 原司法考试
- 情事(上卷) 9787512713154 中国妇女出版社
- 三基书 护理2018 医学临床三基训练护士分册第五5版 全国医院实习生入职在职指定考试教材
- 如果舌尖能思考 一节生姜著 食品安全科普书 舌尖上的安全科普读物 美食文化书 美食鉴赏品鉴书 百科知
- 2018全国税务师资格考试辅导用书轻松过关1 税务师2018税法12财务与会计涉税实务涉税法律任选 税法(Ⅰ)
- 自然的故事 科学出版社
- 孕期40周营养+怀孕40周看这本就够了 全2册 孕妇书籍大全 十月怀胎全套知识 胎教故事书籍育儿书
- 恐龙时代的秘密
- 中公2018年河南省教师招聘考试用书教材河南特岗招教教育理论综合知识心理学真题试卷3本
- 恐龙与史前生命:200多种恐龙和始祖生物的彩色图鉴—自然珍藏图鉴丛书
- 全国专利代理人资格考试2012-2016年真题勘析及备考指南
- 中国平方公里阵科学目标 科普读物 书籍
- 怀孕吃什么宜忌长胎不长肉备孕大全 孕育孕妈妈书十月怀胎 孕期孕妇营养三餐怀孕期每日 准妈妈读本适合孕
- 科学的历程(第2版)