【正版Z】中国大锅菜——自助餐副食卷李建国 烹饪/美食 家常菜谱 家常菜畅销书籍中国铁道出版社博瑞祥-so88
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图书介绍
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店铺: 翰林书苑图书专营店 出版社: 中国铁道出版社 ISBN:9787113122560 商品编码:27308254181 丛书名: 中国大锅菜自助餐副食卷 开本:16开 出版时间:2011-01-01
基本信息
书名:中国大锅菜——自助餐副食卷
:100元
作者:李建国 主编
出版社:中国铁道出版社
出版日期:2011-01-01
ISBN:9787113122560
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:大16开
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内容提要
现在人们困惑的是吃什么,怎么吃,怎样才能吃出健康?
上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐,吃的好坏直接关系上班族的健康。本书作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践,从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。
本书的出版将会得到烹饪界朋友,尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐,因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱,这种“拿来就用”的大锅莱将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
作者介绍
李建国 中国烹饪大师 获1993年全国烹饪大赛 评为1993年全国百名优秀厨师 1997年首届烹饪 国家职业技能鉴定高级考评员 中式烹调高级技师高级营养师
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