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双福 著
店铺: 金渊清亚图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518018338 商品编码:27887377215 包装:平装 出版时间:2015-10-01
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图书介绍
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双福 著
店铺: 金渊清亚图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518018338 商品编码:27887377215 包装:平装 出版时间:2015-10-01
图书基本信息 | |
图书名称 | 星级酒店创意盘饰设计 |
作者 | 双福 |
定价 | 58.00元 |
出版社 | 中国纺织出版社 |
ISBN | 9787518018338 |
出版日期 | 2015-10-01 |
字数 | |
页码 | |
版次 | 1 |
装帧 | 平装 |
开本 | 16开 |
商品重量 | 0.4Kg |
内容简介 |
盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合,是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。《星级酒店创意盘饰设计》以中式盘饰点缀手法为基础,结合西式点缀手法,融合时尚流行的元素于盘饰创意,主要包括基础、创意两部分,涵盖糖艺、果酱、面塑等方面内容。文字简洁,内容全面,进阶式教法,配有600余幅图片详解烹饪技法,并以60~70个菜品实例进行说明,随书附赠高清超值60分钟DVD光盘,堪称入厨宝典。 |
作者简介 |
SF文化工作室创始于2000年,是集图书选题策划、编辑组稿、摄影摄像、装帧设计、DVD视频制作为一体的综合性文化传播机构,拥有丰富作者源库,为出版社、社会团体及个人提供图书出版全案服务。 SF文化工作室与出版社有着长期合作历史。自成立以来,工作室一直坚持定位在:为读者提供高品质的时尚生活类图书,内容涵盖饮食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育儿、艺术、家居、经济等领域,成功地为海内外出版机构策划和制作了大批时尚读物,许多图书都多次再版,版权输出台湾、香港等地及日韩、欧美等国家,深受读者欢迎。 SF文化工作室拥有自己的市场调研部、策划编辑部、摄影摄像部、装帧设计部、版权贸易部和客服部,并建立了严格选题保密制度。 |
目录 |
章创意盘饰设计基础篇 |
编辑推荐 |
时下星级酒店、高档餐馆大厨都注意使用精美的盘饰搭配菜肴,因为盘饰是烹饪与艺术的结合,是一种实用性、艺术性兼得的产品。《星级酒店创意盘饰设计》精选国内流行的盘饰,分为糖艺类盘饰、果酱画类盘饰、雕刻类盘饰、面塑类盘饰、巧克力盘饰五大部分,融合各种创意内容,详细介绍其使用的工具、原料,图片精美,步骤详细,一步一步指导制作精美盘饰。图文并茂,盘饰产品灵动形象,细致地展现出盘饰制作技巧,可以帮助厨师快速掌握盘饰制作方法,轻松领会盘饰艺术世界的丰富与优美。 |
文摘 |
序言 |
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