点击选择搜索分类
首页 - 雷达- 正文
☆☆☆☆☆
||
老食客 著
店铺: 北京图书大厦旗舰店 出版社: 成都时代 ISBN:9787546412085 商品编码:1500605125 出版时间:2014-09-01
中国人都爱吃的大众川菜-舌尖上的四川-BOOK+DVD 电子书 下载 mobi epub pdf txt
中国人都爱吃的大众川菜-舌尖上的四川-BOOK+DVD-so88
中国人都爱吃的大众川菜-舌尖上的四川-BOOK+DVD pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
老食客 著
店铺: 北京图书大厦旗舰店 出版社: 成都时代 ISBN:9787546412085 商品编码:1500605125 出版时间:2014-09-01
基本信息
商品名称:中国人都爱吃的大众川菜-舌尖上的四川-BOOK+DVD | 出版社:蜀蓉棋艺出版社 | 出版时间:2014-09-01 |
作者:老食客 | 译者: | 开本:16开 |
定价:35.00 | 页数:215 | 印次:1 |
ISBN号:9787546412085 | 商品类型:图书 | 版次:1 |
内容提要
炒熘煸烧烩爆滑,甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛,东坡墨鱼太白鸭。
诗圣加餐煮蜀面,文君下灶烹川虾。百料百味入百馔,一菜一格成一家。
《中国人都爱吃的大众川菜》收录了15种味型调法,600道绝味菜品大揭秘。
目录
第一章 食在中国,味在四川——话说川菜
一、博大精深的中华饮食文化
二、蜀味传奇——别树一帜,饮誉于世
三、川菜魅力——味型丰富,烹调精细
四、百菜百味——十五种独特味汁大揭密
五、调料精选——好配料调出巴蜀好味
六、码味更出味
七、全解川式卤味凉菜
第二章 百味肉荦,乐在其中
一、猪肉类
[凉菜]
◎蒜泥白肉
◎川味猪舌
◎川味香肠
◎酸辣腰片
◎红油耳片
◎麻辣双耳
◎山芹拌猪心
◎坛子肉
◎老干妈脆肚
◎香卤猪尾
◎红椒拌猪耳
◎香辣双脆
◎酸菜拌猪耳
◎烟熏排骨
[热菜]
◎鱼香肉丝
◎榨菜肉丝
◎锅巴肉片
◎山椒排
◎回锅肉
◎年糕回锅肉
◎夹馍回锅肉
◎蒜苗炒腊肉
◎蒜薹炒腊肉
◎神仙腊肉
◎酸菜炒肉末
◎小炒腊肉
◎干锅莴笋腊肉
◎辣子肉丁
◎白椒风吹肉
◎蚂蚁上树
◎麻辣里脊
◎五香脆骨
◎小炒猪耳
◎辣子肚片
◎小炒猪三件
◎酸菜炒辣肠
◎干煸猪心
◎家乡月巴肠
◎苦瓜炒肥肠
◎干锅肥肠
◎干煸生肠
◎泡椒脆肚
◎山药炒猪肠
◎泡椒爆肥肠
◎炝锅腰片
◎尖椒炒脆肚
◎宫保腰花
◎香辣双脆
◎火爆腰花
◎葱椒猪心
◎小炒腊肠
◎小炒猪心
◎小炒猪肝
◎大刀回锅香舌
◎香酥排骨
◎鱼香排骨
◎豆渣猪头
◎川江大盘肉
◎泡菜排骨
◎白油腰片
◎芽菜烧白
◎水煮脑花
◎黄豆焖猪手
◎红烧猪蹄
◎麻花猪尾
◎苦瓜烧肥肠
◎野山菌烧肉
◎龙眼烧白
◎荷叶粉蒸肉
◎糖醋排骨
◎大肠豆腐煲
◎水煮肉片
◎嫩肉土豆泥
◎粉蒸肉
……
第三章 爽口蔬果,唇齿留香
第四章 川味小吃好巴适
中国人都爱吃的大众川菜-舌尖上的四川-BOOK+DVD 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 国家地理野生动物大百科
- 货币里的中国史:历代钱币的源流和图释 透过钱眼看中国 任双伟 著 世图
- 用数学的语言看世界 9787115449597
- 中国文物黑皮书2:谁在拍卖中国(全彩珍藏)
- 中国科技典籍选刊(第二辑):历引三种 李亮
- 宋元17-20卷 易中天中华史 第四部 历史普及读物 中国史 风流南宋 铁血蒙元 大宋革新王安石变法
- 微科普:宇宙是大乐园
- 国有土地上房屋征收与补偿条例条文释义与案例指导
- 世界科普巨匠经典译丛:走向光明 [苏] 米·伊林,丁荣立
- 犯罪人:切萨雷·龙勃罗梭犯罪学精义
- 彩色口袋自然珍藏图鉴 名犬(全彩)
- 大宪章
- 地震灾害遥感综合评估与示范 张景发 等
- 北齐书选译
- 工业崛起