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店铺: 书香斋图书专营店 出版社: 广东技术出版社 ISBN:9787535957450 商品编码:29543618134 出版时间:2013-09-01
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正版包邮 百年老店:广州食肆与老食语(寻味广东丛书) 9787535957450 龚伯洪-so88
正版包邮 百年老店:广州食肆与老食语(寻味广东丛书) 9787535957450 龚伯洪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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店铺: 书香斋图书专营店 出版社: 广东技术出版社 ISBN:9787535957450 商品编码:29543618134 出版时间:2013-09-01
商品参数
百年老店 | ||
定价 | 58.00 | |
出版社 | 广东科学技术出版社 | |
版次 | ||
出版时间 | 2013年9月1日 | |
开本 | 16 | |
作者 | 龚伯洪|绘画:扬眉 | |
装帧 | ||
页数 | ||
字数 | ||
ISBN编码 | 9787535957450 |
内容介绍
全书分为八章,述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史,勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。
汉代南越王的宫廷烧烤,唐代的广府美食,明清文人的风雅饮宴,清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流往事,满汉全席在广州的兴衰,陈塘风月时代的“开筵坐花,飞觞醉月”,穿梭于珠江河道的紫洞艇高档酒菜,毛泽东、柳亚子、孙科、陈济棠、鲁迅、许广平、郁达夫等政要及文化名流爱去的茶楼食店,成珠楼、陶陶居、莲香楼、北园、南园、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如楼……各大名店的劫难与繁荣,娓娓道来。不仅如此,作者透过一家家名店,钩沉出缔造繁荣、默默耕耘的一代代岭南人,他们是名店的创始者,是一代茶楼王,一代酒楼王,他们的灵活变通突破万难百折不挠的勇气正是广东精神的具体表现。
目录
引子夏茅香芒的启示
壹
广州古籍留食韵
古代名食与名店
两千年前的烧烤炉
唐朝的广府美食
明代开业的“永利”
清代“寄园”入诗篇
漱珠桥畔食海鲜
贰
此情奈何成追忆
晚清名店
五代合作太昌楼
“成珠”开到第十甫
满汉全席“贵联升”
惠如楼百年感叹
叁
九鱼五心耀“饮茶”
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