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熊嫂 著
店铺: 东宇盛图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538895049 商品编码:29658727584 包装:精装 出版时间:2018-04-01
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图书介绍
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熊嫂 著
店铺: 东宇盛图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538895049 商品编码:29658727584 包装:精装 出版时间:2018-04-01
基本信息
书名:百姓爱吃的川湘菜
定价:39.80元
作者:熊嫂
出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2018-04-01
ISBN:9787538895049
字数:
页码:
版次:1
装帧:精装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
川菜与湘菜皆为中国八大菜系之一,且均以鲜香麻辣见称,常合称川湘菜。川湘两地因地处内陆,又位于山区,选料多用家常食材,兼有山珍和淡水鱼类,重调味与刀工,味道非常下饭。本书收录了百余道川湘菜食谱,麻辣水煮、香辣干煸、香脆宫保、辛香炝炒、香郁红烧、剁椒鲜蒸、烟熏腊味等,风味多变,让大家吃得酣畅淋漓。每个菜例都图文并茂,还有大厨传授烹饪秘诀,让人轻松制作出风味正宗的川湘菜。
内容提要
★ 汇集家常美馔,收录105道下饭解馋的地道川湘菜,带您踏上川湘美食之旅。
★ 选材地道,做法传统,口味亲民,传统的、家常的、本味的均有收录,让你麻得巴实,辣得过瘾。
★ 总结烹饪妙招,归纳制作要领与厨房小知识,让人轻松掌握川湘菜料理之道。
★ 图文并茂,装帧精美,可读性很强,让读者学得轻松、做得愉快、吃得过瘾。
目录
作者介绍
文摘
序言
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