巧厨娘花样主食 9787543678514-so88
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图书介绍
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蝶儿著 著
店铺: 博学精华图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787543678514 商品编码:29675629694 包装:平装 出版时间:2012-01-01
基本信息
书名:巧厨娘花样主食
:19.80元
售价:13.5元,便宜6.3元,折扣68
作者:蝶儿著
出版社:青岛出版社
出版日期:2012-01-01
ISBN:9787543678514
字数:
页码:191
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.599kg
编辑推荐
超详细面点基础知识介绍,零基础教学,分步详解零失败!包子、饺子、烧饼、西点等12种花样主食,百余款精选面点,吃得健康又美味!亮点1:零基础教学,简单容易从调制面团到调制馅料、整形面团、制熟面点,教您系统地从零开始学习制作主食的基本流程,让您不仅知其然更知其所以然。经过书的系统学习,相信您的双手也可以拥有这般魔力——揉出一个黄金馒头,包出一个水晶皮饺子,烙出一张酥皮饼,煲出一碗红豆粥,调出一碗炸酱面,甚至可以烤出一个生日蛋糕……亮点2:步骤分步详解,助您少走弯路,零失败作者亲自示范,将真实的制作过程分步详解呈现,您只要严格按照本书用料配比作,认真阅读蝶儿的制作心得,就能助您少走弯路,轻松做出成功的主食面点。亮点3:花样繁多,品种多样全书包含馒头、包子、饺子、饼、米饭、粥、西点等12个小门类,百余道精选主食。一日三餐依然是白馒头、大米饭这些老面孔吗?来尝试下用豆浆渣做馒头,或者来一锅三鲜水煎包吧。还在因时间紧张正透支着身体的健康?其实一碗炸酱面、一份蛋炒饭就像煮个泡面一样省时省力。家里又来了客人想要一显身手?烙几张金丝饼、烤一个会跳舞的柴鱼花披萨多给力啊!孩子们想吃零食却担心外面买的不环保不卫生?自己做个驴打滚、炸个开口笑岂不一举两得!
内容提要
《巧厨娘花样主食》分为基础知识和花样主食两个大篇章。基础知识部分介绍了制作主食的一套基本流程,掌握了它,您就可以随心所欲、有所创新地制作专属于自己的主食了。花样主食部分包含馒头、包子、饺子、饼、米饭、粥、西点等12个小门类,有100余道营养美味、不同种类的主食供您选择。您可以变着花样将各种主食搬上餐桌,让全家人都吃得健康、吃得满意。
目录
作者介绍
蝶儿
高级西式面点师、高级中式面点师。2007年、2008年分别被评为搜狐吃喝社区十大美食家,2009年被评为搜狐时尚盛典美食达人、搜狐吃喝频道美食达人。蝶儿的美食作品曾经先后在《饮食科学》、《贝太厨房》、《中国烹饪》等杂志发表。近两年出版了个人专著《家常主食分步详解》,与他人合作出版了《好吃家常菜》、《可口家常主食》、《新编家常菜谱2》、《百姓餐桌2888》、《美味家常菜分步详解》共计6本美食书籍和一张美食视频光盘。
搜狐:蝶儿之家 >butterfly-home.blog.sohu.
开博至今,访问量近600万。
文摘
序言
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