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王永贤 著
店铺: 晓月草堂图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787518411283 商品编码:29596259198 包装:平装-胶订 出版时间:2017-01-01
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图书介绍
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王永贤 著
店铺: 晓月草堂图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787518411283 商品编码:29596259198 包装:平装-胶订 出版时间:2017-01-01
基本信息
书名:牛肉
定价:48.00元
作者:王永贤
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2017-01-01
ISBN:9787518411283
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
牛肉不仅是家常食材,更是中餐厅、西餐厅食材。
本书配合大量实物图片,详细地介绍了各个部位牛肉的味道、口感特征及烹饪方法,将牛肉的烹饪过程多元化呈现,让你更加充分地了解牛肉。57道活色生香的精致菜肴,不仅强调原汁原味和融合创新,更是包括食材选择、烹饪方式介绍、烹饪技巧等相关实用信息的介绍。当地、当季食材互相搭配,用精细诠释。
享受百变牛肉烹饪技巧。只要愿意尝试,每道菜都可以成为桌上佳肴。
目录
作者介绍
王永贤,2009年开始与曾在美国学习西餐厨艺的太太一起经营“东西小栈牛排馆”,致力于推广牛排美食。凭着对美食的热爱与对品质的追求,他所经营的“东西小栈牛排馆”广受顾客好评。著有《牛排烹饪全书》。
文摘
序言
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