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张明 著
店铺: 琅琅图书专营店 出版社: 天津科学技术出版社 ISBN:9787530879689 商品编码:29624355113 包装:平装 出版时间:2013-07-01
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图书介绍
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张明 著
店铺: 琅琅图书专营店 出版社: 天津科学技术出版社 ISBN:9787530879689 商品编码:29624355113 包装:平装 出版时间:2013-07-01
图书基本信息 | |||
图书名称 | 大豆 豆浆 豆奶 豆腐-金版 | 作者 | 张明 |
定价 | 29.80元 | 出版社 | 天津科学技术出版社 |
ISBN | 9787530879689 | 出版日期 | 2013-07-01 |
字数 | 页码 | ||
版次 | 5 | 装帧 | 平装 |
开本 | 12k | 商品重量 | 1.022Kg |
内容简介 |
在中国几千年的农耕史中,大豆_直占据着重要的地位。在已知的豆科食物中,大豆是蛋白质丰富并且廉价的食物来源。中国有着悠久的烹饪大豆制品的历史,擅长烹饪的中国人,怀着对食物的独特理解,将一颗颗小小的黄豆,演绎出无数新的、各具特质的食物,流传千年。 |
作者简介 |
目录 |
编辑推荐 |
《大豆·豆浆·豆奶·豆腐(金版)》介绍了黄豆、青豆、绿豆、红豆等豆类百科的营养成分、养生功效、选购保存、搭配宜忌;近300款营养美味的养生豆浆的制作方法,包括经典家常的原味豆浆、五谷豆浆、蔬果豆浆、花草豆浆,具有健脾和胃、护心去火等不同功效的保健豆浆,养颜、护发、抗衰豆浆,以及适合孕妇、幼儿、老年人等不同人群的豆浆,不同季节适宜饮用的豆浆和各种豆浆治病食疗方等;近百道营养丰富、好喝易做的养生豆奶。此外,还奉上了400多道豆类佳肴的制作方法,并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆类制品的品种介绍、保健功效、食用宜忌等。 |
文摘 |
序言 |
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