点击选择搜索分类
首页 - 词典与工具书- 正文
☆☆☆☆☆
||
黎国雄 凤凰含章 出品 著
店铺: 一鸿盛世图书专营店 出版社: 江苏科学技术出版社 ISBN:9787553753621 商品编码:29628742260 包装:平装-胶订 出版时间:2017-05-01
饼干面点烘焙全书 9787553753621 电子书 下载 mobi epub pdf txt
饼干面点烘焙全书 9787553753621-so88
饼干面点烘焙全书 9787553753621 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
黎国雄 凤凰含章 出品 著
店铺: 一鸿盛世图书专营店 出版社: 江苏科学技术出版社 ISBN:9787553753621 商品编码:29628742260 包装:平装-胶订 出版时间:2017-05-01
基本信息
书名:饼干面点烘焙全书
定价:39.80元
作者:黎国雄 凤凰含章 出品
出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2017-05-01
ISBN:9787553753621
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:32开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
对于烘焙爱好者而言,了解这中西点的制作是必修课。《饼干面点烘焙全书》版式精美,通俗易懂,做法明了,制作简单,让你一看就会,十分适合烘焙爱好者学习。
内容提要
《饼干面点烘焙全书》分为两大部分,一部分从制作西点的常用工具及原料开始,介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。
目录
上篇西式点心
Part1西点制作基础知识
Part2饼干
Part3西式酥饼
Part4派
Part5塔
下篇中式点心
Part6中点制作基础知识
Part7酥类
Part8包、饺类
Part9卷、饼类
Part10糕、团类
作者介绍
黎国雄
1987年,制作了本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河。1993年,发明了个塑料仿真蛋糕,改变了蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家。2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。
文摘
序言
饼干面点烘焙全书 9787553753621 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- BF-毒性大案-世界毒物全史-21-30卷-史志诚 西北大学出版社 97875604385
- 外汇期权(引进版 第3版) [Options on Foreign Exchange]
- 人体的奥秘 王春洪著
- 如何获得真正的财富 yevon_ou 欧神 新书 投资理财书籍
- 第七届艾特奖获奖作品年鉴 国际空间设计大奖艾特奖组
- 神奇的惊天巧合
- 神秘的大脑:每天30秒探索令人兴奋的50个神经科学理念 科普读物 书籍
- 境外银行对中国企业跨境融资与担保实务 [Practice of Offshore Banks on Cross-Border Financing and Guarantee to Chinese On
- 新华正版童书什么是什么AR特别版德国少儿百科知识全书全套6册3-6-8岁儿童科普百科全书
- 华尔街经典译丛(套装9册):江恩测市法则、趋势预测法、选股方略、股市定律、华尔街45年、
- 爱因斯坦讲堂系列丛书:《被海洋卷走的世界》 9787514614787 [英] 詹姆斯·威
- 一本书看透信贷:信贷业务全流程深度剖析 何华平|6912860
- 你一定爱读的科学故事:培养探索精神的理想读本
- 大空头(2015年版)+说谎者的扑克牌(纪念版)+高频交易员(套装共3册) 迈克尔·刘易斯
- 极限制造 9787533176471