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《迷你手册》编辑部著 著
店铺: 北京爱读者图书专营店 出版社: 天津人民出版社 ISBN:9787201046884 商品编码:29596465535 包装:平装 出版时间:2004-01-01
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图书介绍
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《迷你手册》编辑部著 著
店铺: 北京爱读者图书专营店 出版社: 天津人民出版社 ISBN:9787201046884 商品编码:29596465535 包装:平装 出版时间:2004-01-01
基本信息
书名:新派美食家手册
定价:25.00元
作者:《迷你手册》编辑部著
出版社:天津人民出版社
出版日期:2004-01-01
ISBN:9787201046884
字数:156000
页码:216
版次:1
装帧:平装
开本:
商品重量:0.4kg
编辑推荐
330幅靓图,1000种美味,彩图珍藏版,美食爱好者*炫的图文手册。《美食趣味闲谈》带你一偿江湖宿愿,并娓娓道来与美食相生相连的美食艺术、美食与人生修为。
内容提要
美食文化精要,大宴席,洛阳水度、孔府宴,百味杂陈;得风细细江南宴,豪情自在北方食,美食重镇联袂小吃地图。家宴、清真、素菜、茶点,巧手妙心操刀好手、美食先贤列传,吃出美丽与养生;汤粥、药膳、美食、修为,味中有味饮馔语言新老叠回全释放中华风韵犹存异国餐厅西风扑面。
目录
前言
一 美食文化之源
二 中国大宴席
满汉全席
洛阳水席
孔府宴
中席洋洋大观
简谈古代食仪与食俗
三 美食地域
香风细细江南宴
豪情自在北方食
西去西去,有美食于西
漫谈中国菜系,风味流派的渊源与发展
四 问津闹市或是曲径通幽——中国的美食重镇
五 中华小吃园
四川名小吃两千多
重庆在小吃地图
北京的传统小吃的香
澳门小吃香辣臌臌
上海小吃三主件
海南小吃,粉饼米粑和竹筒
广州小吃的猎耳朵
宝岛小吃应有尽有
厦门小吃食得康
六 美食制作宝典
家宴秘笈——不试不知道
清真菜
素菜
美食巧手妙心思
带鱼宴
茶点制作
七 名家与美食
八 美食与养生之道
九 美食文化趣谈闲聊
十 美食迷你辞典
十一 中华
十二 在中国吃异国风味
作者介绍
文摘
序言
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