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丹尼斯荷维Denis Hervier著,王丝丝 著
店铺: 华裕京通图书专营店 出版社: 东方出版社 ISBN:9787506078009 商品编码:29791703684 包装:平装 出版时间:2015-03-01
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图书介绍
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丹尼斯荷维Denis Hervier著,王丝丝 著
店铺: 华裕京通图书专营店 出版社: 东方出版社 ISBN:9787506078009 商品编码:29791703684 包装:平装 出版时间:2015-03-01
图书基本信息 | |||
图书名称 | 葡萄酒与松露 | 作者 | 丹尼斯荷维(Denis Hervier)著,王丝丝 |
定价 | 168.00元 | 出版社 | 东方出版社 |
ISBN | 9787506078009 | 出版日期 | 2015-03-01 |
字数 | 页码 | ||
版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
内容简介 |
在本书中,丹尼斯荷维为我们开启了一段充满知识、幽默和阳光的美食之旅。在他简洁的叙述中,作者为我们打开了掩盖在松露身上的光芒,这些具有魔法的真菌类食物,在黑暗中生长,但香味撩人,为无数的美食提供了原料。这本书始于一次独特的环法自行车旅程,该旅程描述了葡萄酒和松露的种种。旅程的终点自然是在巴黎,但沿途经过了贝瑞、都兰、香槟、阿尔萨斯、汝拉、勃艮第、萨瓦省、罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克、西南地区、夏朗德、安茹等地区,作者在书中为我们展示了这一珍贵地区的诸多方面。 作者发现了每一地区的诸多餐厅、葡萄种植者以及松露种植者,而且采访了那些对葡萄酒和松露保持着无限激情的男男女女。他挑选出了那些同时热爱二者的葡萄酒庄园,并且研究了那些融合了松露的具体年份酒。 在每一个地方的旅程结束时,书的内容是厨师或松露种植者推荐的菜谱,以鼓励读者们在自己的家里复制出这种独特的香味。 书中有一个法国松露交易市场的名单,还有一些历史典故以增加趣味性,并且为松露的独特香味做了介绍,同时几百张图片也显示出法国温柔、感性的一面。 |
作者简介 |
丹尼斯荷维,历史系教师,热爱葡萄酒和美食。他将自己的时间划分为3部分:教书、听广播(他是法国Bleu Berry电台评论员)和写作。2001年,他与Thierry Marx合著了《梅多克地多的葡萄酒与美食》,该书获得沙龙国际“*美食图书奖”。他也是Gault & Millau杂志的撰稿人。 |
目录 |
精彩内容敬请期待 |
编辑推荐 |
在《葡萄酒与松露》这本书中,作者以简洁、幽默且热情的语言带我们进入了美食的世界。他选择了易懂的文字向我们讲述了松露的故事,这个成长于黑暗世界中的珍馐,可以用它小小的身躯与美食中的一切色彩相融合,带给我们无限的光明。 |
文摘 |
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序言 |
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