招牌家常菜 甘智荣-so88
招牌家常菜 甘智荣 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
甘智荣 著
店铺: 读者科技图书专营店 出版社: 译林出版社 ISBN:9787544767477 商品编码:29690739751 包装:平装-胶订 出版时间:2017-06-01
基本信息
书名:招牌家常菜
定价:32.80元
作者:甘智荣
出版社:译林出版社
出版日期:2017-06-01
ISBN:9787544767477
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
让招牌菜变成“妈妈”牌
家里就能做出的绝妙好味道
从选料到制作
每一步都有详细的说明
并配有精美菜品图及详细步骤图
让你和家人吃得更美味、更营养、更健康
内容提要
本书旨在将美味和营养结合,将日常生活中广受欢迎的家常菜分为4个类别:素菜、畜肉、禽蛋和水产。每个类别中分别精选了20道左右的精美家常菜,从选料到制作,都有详细的说明,并配有精美菜品图以及详细步骤图,一步一步教您变身大厨,轻松做出餐厅级的招牌菜。
目录
招牌菜烹调小窍门
如何妙用家常调味料/ 6
如何减少蔬菜营养的流失/ 7
正确烹饪水产品的方法/ 8
章
招牌素菜(20道)
蒜蓉炒小白菜/ 10
平菇油麦菜/ 12
红烧油豆腐/ 14
千张丝炒韭菜/ 16
韭黄炒胡萝卜丝/ 18
黄花菜炒木耳/ 20
黑椒口蘑西蓝花/ 22
滑子菇炒上海青/ 24
秘制白萝卜丝/ 26
酸辣土豆丝/ 28
……
第二章
招牌畜肉菜(19道)
第三章
招牌禽蛋菜(19道)
第四章
招牌水产菜(18道)
“大厨请到家”系列
◎拉花咖啡1
◎拉花咖啡2
◎ 119 种蛋糕
◎ 107 种西式点心
◎ 114 种中式点心
◎ 111 种面包
◎家常小炒
◎养生家常菜
◎下饭的美味川菜
◎绝味家常湘菜
◎经典家常粤菜
●招牌家常菜
◎家常菜2688 例
◎ 怀孕40 周营养餐
作者介绍
甘智荣,中国烹饪大师,精通粤、川、湘等菜系,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。长年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程,受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来,曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。
文摘
序言
招牌家常菜 甘智荣 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 满58包邮 长爪沙鼠组织学图谱 9787517823483 褚晓峰 浙江工商大学出版社
- 全国县级医院系列实用手册:转诊手册
- 美宇宙全纪录 刘佳辉
- 园艺植物保护学与实验(张艳菊)
- 正版书籍 世界科普巨匠经典译丛:航海日记(2016教育部推荐)
- 花生地膜覆盖高产栽培致富:吉林省白城市林海镇
- BF-费曼讲演录-一个平民科学家的思想-(美)R·P·费曼,王文浩 湖南科技出版社 978
- 瘦肉型猪生产加工技术
- 恐龙时代的秘密
- “最强大脑”速记中医内科学
- 海上丝路之梦想起航/海上丝绸之路青少年科普丛书
- 水果萝卜栽培与病虫害防治
- {RT}手绘图鉴 不可思议的奇妙植物-【日】木谷美D 人民邮电出版社 9787115451
- 胡希恕医论医案集粹(第二版)
- 生命的守望 与生物及医学对话