家常西餐 9787501957002-so88
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图书介绍
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“现代人·大众美食系列”编写组 著
店铺: 广影图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787501957002 商品编码:29687418974 包装:平装 出版时间:2007-01-01
基本信息
书名:家常西餐
定价:10.00元
售价:6.8元,便宜3.2元,折扣68
作者:“现代人·大众美食系列”编写组
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2007-01-01
ISBN:9787501957002
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:128开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 《现代众美食系列》丛书从“家常”“基础”入手,从零开始,先讲解原料和原料加工,然后把家庭中*常见的菜式、*基础的做法,一一详细解析,让您即使初入厨房,拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。 1O元的定价,全彩页呈现,精心的编撰,精致的设计,使“大众菜谱系列”具有很高的。本套书不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典、健康,并且不局限于单个菜式介绍,而是让您通过阅读我们的菜谱掌握同类菜肴的烹调技能,触类旁通,帮您迅速完成从新手到高手的转变,使人厨变成轻松的享受。 本册为《家常西餐》。
内容提要
不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。
我们坚持这样的理念——关注家常生活,关注日常餐桌!
我们一直不懈地追求——让百姓的每一餐吃得精彩,让百姓的餐桌更加丰富!
为此,我们从家庭厨事必备的角度出发,精心策划,为您献上了这套新的“现代人·大众美食系列”丛书。
本套丛书继批推出10本后,第二批又推出7本:
《家常川味小炒》《自制风味菜》《巧做家常酱》《家常烹饪技法》《家常西餐》《下酒小菜》《家常熟食巧变化》。
本套丛书从“家常”“基础”入手,从零开始,先讲解原料和原料加工,然后把家庭中常见的菜式、基础的做法,一一详细解析,让您即使初入厨房,拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。
10元的定价,全彩页呈现,精心的编撰,精致的设计,使“大众菜谱系列”具有很高的。本套书不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典、健康,并且不局限于单个菜式介绍,而是让您通过阅读我们的菜谱掌握同类菜肴的烹调技能,触类旁通,帮您迅速完成从新手到高手的转变,使入厨变成轻松的享受。
为了使您的餐桌更加丰富多彩,我们还会陆续推出更多、更好、更贴心的家庭厨事图书,以此回馈您多年来对轻工版《大众菜谱》的支持和关心。
目录
西餐小常识
西餐吃什么
家庭制作西餐的调料
香料
油酱汁料
乳制品及其他
家庭制作西餐的常见用具及使用方法
吃西餐的进餐用具及礼仪
吃西餐的其他基本礼仪
家常西餐食谱
开胃小菜、酸菜
煮鲜豌豆
土豆泥
开胃西红柿汁
瓤鸡蛋
咖喱核桃仁
沙粒
蔬菜沙拉
水果沙拉
法式鸡蛋西红柿沙拉
鸡蛋沙拉
火腿沙拉
土豆鲜蘑沙拉
汤
法国洋葱汤
奶油蘑菇汤
牛肉清汤
牛尾浓汤
莫斯科红菜汤
德式农夫米汤
海鲜清汤
鱼、虾主菜
煎鳕鱼
莫斯科烤鱼
柠檬炸明虾
法式鱼卷
英式鱼饼
禽、蛋主菜
猪肉主菜
牛、羊肉主菜
主食
甜品、布丁
作者介绍
文摘
序言
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