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[美] 德州农民 著
店铺: 典则俊雅图书专营店 出版社: 北京科学技术出版社 ISBN:9787530492024 商品编码:29800880508 包装:平装-胶订 出版时间:2017-09-01
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做个好面包 [美]德州农民-so88
做个好面包 [美]德州农民 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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[美] 德州农民 著
店铺: 典则俊雅图书专营店 出版社: 北京科学技术出版社 ISBN:9787530492024 商品编码:29800880508 包装:平装-胶订 出版时间:2017-09-01
图书基本信息,请以下列介绍为准 | |
书名 | 做个好面包 |
作者 | 德州农民 |
定价 | 49.80元 |
ISBN号 | 9787530492024 |
出版社 | 北京科学技术出版社 |
出版日期 | 2017-09-01 |
版次 | 1 |
其他参考信息(以实物为准) | ||
装帧:平装-胶订 | 开本:16开 | 重量:0.4 |
版次:1 | 字数: | 页码: |
插图 |
目录 |
内容提要 |
本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结,除了提供65个准确、细致而全面的配方外,还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。 ★经典不败才当道,精选65款面包,包括法棍、夏巴塔、大列巴等,完整呈现世界各经典风味。 |
编辑推荐 |
作者介绍 |
德州农民,本名石莹,自称“农民”却住在西雅图的城里人,点击量超过1000万的烘焙名博。她的烘焙之路始于8年前,想吃到可口的面包是她踏上烘焙之路的原动力。作为一个理科生,她不仅仅满足于“知其然”,还坚持要做到“知其所以然”,一路走来,她不断钻研面包制作原理,进而获得了很多超级实用的宝贵经验。喜欢分享的她将这些经验发布在上,使得她的每一篇博文都拥有超高人气,终她也俘获了众多粉丝的芳心。 |
序言 |
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