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甘智荣 著
店铺: 一鸿盛世图书专营店 出版社: 新疆人民卫生出版社 ISBN:9787537265782 商品编码:29731928640 包装:平装 出版时间:2016-11-01
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图书介绍
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甘智荣 著
店铺: 一鸿盛世图书专营店 出版社: 新疆人民卫生出版社 ISBN:9787537265782 商品编码:29731928640 包装:平装 出版时间:2016-11-01
基本信息
书名:全家都爱吃的百姓家常菜
定价:39.80元
作者:甘智荣
出版社:新疆人民卫生出版社
出版日期:2016-11-01
ISBN:9787537265782
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
本书食材种类丰富、烹饪技法多样、菜肴覆盖面广、人群分类详细,知识性强;烹饪指导切中要点,实用性强;体例编排科学,方便查阅;配套步骤图,眼见为实,可读性强。更是搭配了让传统纸质图书与视频结合的二维码,手机扫扫,视频就来,大厨亲自教学,即使是初学者,做菜也会变简单。
目录
作者介绍
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(.zhirongcook.)多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
文摘
序言
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