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吉川文子 著
店铺: 韵读图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787555234463 商品编码:29688814515 包装:平装-胶订 出版时间:2016-05-01
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吉川老师的无黄油派和挞 9787555234463-so88
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图书介绍
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吉川文子 著
店铺: 韵读图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787555234463 商品编码:29688814515 包装:平装-胶订 出版时间:2016-05-01
图书基本信息 | |||
图书名称 | 吉川老师的无黄油派和挞 | 作者 | 吉川文子 |
定价 | 36.00元 | 出版社 | 青岛出版社 |
ISBN | 9787555234463 | 出版日期 | 2016-05-01 |
字数 | 页码 | ||
版次 | 1 | 装帧 | 平装-胶订 |
开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
内容简介 |
在人气极高的烤糕点派和挞中,大量黄油和好吃的配料食材是其魅力所在,但黄油的加入工序费时费力,非常容易失败,而且黄油含脂量很高,不宜过量食用。本书介绍了不用黄油制作的40余款美味派和挞。这些派和挞使用植物油和无水分酸奶代替黄油,同时保留味道丰富的食材,推翻“派和挞制作非常困难”的固有观念,帮您制作简单健康、每天都想吃会做、富有魅力的派和挞。 |
作者简介 |
吉川文子,甜点研究家。烘焙教室“Kouglof”负责人。于1999年获得了“今日料理大赏”甜点部门的大奖。师承于藤野真纪子和近藤冬子两位老师。以法国传统甜点为基础,一边融入新的创意,一边研究操作更为简单的美味烘焙食谱。著有《还想再吃一个的清爽烘烤点心》(家之光协会)。 |
目录 |
编辑推荐 |
1.用植物油、无水分酸奶等代替黄油,去掉大量脂肪和热量,绿色健康,美味营养!2.四种面皮(基础油面皮、无水酸奶面皮、松饼面皮、司康面皮),打造美味!3.40余款欧美人*爱吃的派和挞,在家就能享受美食盛典!4.日本知名美食家吉川文子作品,长期占据日本美食畅销榜TOP10! |
文摘 |
序言 |
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