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英布瑞斯通,白鲜平 著
店铺: 典则俊雅图书专营店 出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534968839 商品编码:29857518182 包装:精装 出版时间:2014-06-01
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风靡全球的欧式面包烘焙教科书 (英)布瑞斯通 ,白鲜平-so88
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图书介绍
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英布瑞斯通,白鲜平 著
店铺: 典则俊雅图书专营店 出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534968839 商品编码:29857518182 包装:精装 出版时间:2014-06-01
图书基本信息,请以下列介绍为准 | |
书名 | 风靡全球的欧式面包烘焙教科书 |
作者 | (英)布瑞斯通 ,白鲜平 |
定价 | 68.00元 |
ISBN号 | 9787534968839 |
出版社 | 河南科学技术出版社 |
出版日期 | 2014-06-01 |
版次 | 1 |
其他参考信息(以实物为准) | ||
装帧:精装 | 开本:大16开 | 重量:0.4 |
版次:1 | 字数: | 页码: |
插图 |
目录 |
内容提要 |
《风靡全球的欧式面包烘焙教科书》引进自享誉全球的英DK公司,原英文版图书畅销欧美。 全书内容充实,精选超过125款经典面包,插图精美、内容详尽、步骤清晰、材料简单易购,让您轻松做出健康、美味的面包。 全书按面包不同款式和用途分为五个章节,有常经典面包、精美工艺面包、饼式面包及松脆面点、快捷面包及松软面点、香甜花式面包,面包款式包括英格兰早餐玛芬、意大利夏巴达、意式佛卡夏、法式长棍、法式洋葱银鱼比萨、德式培根洋葱比萨、印度烤饼、墨西哥薄面饼、美式玉米粒面包......汇集世界各地经典面食。有烤的、有煎的,有长的面包棒、圆的面包圈,有奶茶小餐包、全麦大面包,有单层的比萨饼、千层的可丽饼蛋糕,有花样百出的麦穗面包、辫子面包、十字面包、麻花面包,有夹心水果面包、核桃面包、果酱面包、巧克力面包,还有搭配蔬菜的四季比萨、搭配肉馅的香酥烤饼......简直包罗万象,只有吃不到,没有做不到。作者仿佛化身为魔法师,将面包进行72变,让人惊呼面包也可以玩出万花筒般的无穷乐趣! |
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作者介绍 |
卡洛琳 · 布瑞斯通,早年是活跃于际T台的专业模特,对食物的克制反而激发了对烹调、烘焙的热爱。1996年注册曼娜食品公司,新鲜、健康又时尚的饮食风格迅速被市场认同,很快征服了演艺界名流、画廊、剧场、甚至时尚杂志传媒等领域内口味挑剔的客户。 这几年,事业稳定的卡洛琳越来越多地出现在电视台的餐饮节目,和社区的各种相关活动中,担任嘉宾主持或者评委。把自己的心得付诸于文字更是卡洛琳*的爱好和娱乐。卡洛琳的作品频繁出现在星期六泰晤士报上,本书——《庭小菜园食谱》已经出版。 业余时间里,卡洛琳*打理自己的小菜园,也很愿意在乡间、在外寻觅和品尝各种奇异的食物。 |
序言 |
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