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陈肇丰,周振文 著,无 编,无 译
店铺: 学向美图书专营店 出版社: 福建科学技术出版社 ISBN:9787533543136 商品编码:29880093465 包装:平装 开本:16 出版时间:2015-05-01
内容介绍
本书以丰富的实例,介绍了蔬果切雕与盘饰应用、水果拼盘、杯饰,内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、立体切雕盘饰、水果切雕盘饰、高脚杯切雕装饰。本书步骤骤完整、示范图例清楚,每道作品均辅以应用图例。本书从浅显易懂的切片、刀功,到复杂的切雕,都将详细介绍。
关联推荐
中guo菜向来1色、香、味取胜,菜肴上若能够加入些许盘饰,则有画龙点睛之妙。书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴,从而展现出吃的艺术。每件作品皆有盘中完成图,具有很好的菜肴装饰作用,可以使吃的气氛达到尽善尽美,吃出情调。★切雕大师倾情展示蔬果盘饰的**创意
★简洁、灵动,惟妙惟肖
★全面*升菜肴的品质与价值
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目录
各式切雕工具及模子 围边切雕盘饰 平面胡萝卜切雕盘饰之1 平面胡萝卜切雕盘饰之二 *层星芒胡萝卜盘饰 三片串折南瓜花盘饰 风车形茄子花盘饰 心形番茄柳丁*层盘饰 大黄瓜鱼形盘饰 大黄瓜柳丁中分盘饰 大黄瓜梅花盘饰 古典大黄瓜盘饰 小黄瓜塔茄子花盘饰 大黄瓜白萝卜盘饰各式切雕工具及模子
围边切雕盘饰
&xbsp; 平面胡萝卜切雕盘饰之1
&xbsp; 平面胡萝卜切雕盘饰之二
&xbsp; *层星芒胡萝卜盘饰
&xbsp; 三片串折南瓜花盘饰
&xbsp; 风车形茄子花盘饰
&xbsp; 心形番茄柳丁*层盘饰
&xbsp; 大黄瓜鱼形盘饰
&xbsp; 大黄瓜柳丁中分盘饰
&xbsp; 大黄瓜梅花盘饰
&xbsp; 古典大黄瓜盘饰
&xbsp; 小黄瓜塔茄子花盘饰
&xbsp; 大黄瓜白萝卜盘饰
&xbsp; 胡萝卜黏花盘饰
&xbsp; 大黄瓜刻花盘饰
&xbsp; 苹果乌盘饰
&xbsp; 大黄瓜柳丁盘饰
&xbsp; 平面竹子盘饰
&xbsp; 柳丁角瓜围边盘饰
&xbsp; 番茄茄子围边盘饰
&xbsp; 番茄胡萝卜蝴蝶盘饰
&xbsp; 萝卜大黄瓜盘饰
&xbsp; 四方形胡萝卜大黄瓜盘饰
&xbsp; 四方形大黄瓜盘饰
&xbsp; 绣球小黄瓜盘饰
&xbsp; 番茄大黄瓜围边盘饰
&xbsp; 平面金鱼水草盘饰
&xbsp; 番茄胡萝卜盘饰
&xbsp; 蚱蜢苹果花盘饰
&xbsp; 凯蒂猫盘饰
&xbsp; 大黄瓜茄子花盘饰
&xbsp; 胡萝卜芋头章鱼盘饰
&xbsp; 胡萝卜花盘饰
&xbsp; 南瓜香蕉盘饰
&xbsp; 大黄瓜挑桶盘饰
&xbsp; 葡萄藤切雕盘饰
&xbsp; 胡萝卜夹片围边盘饰
&xbsp; 荷花青蛙盘饰
&xbsp; 如意钱币围边盘饰
&xbsp; 大黄瓜竹节盘饰
&xbsp; 胡萝卜飞鸟盘饰
&xbsp; 白萝卜天鹅盘饰
&xbsp; 金鱼水草盘饰
&xbsp; 椰子树造景盘饰
&xbsp; 小老鼠切雕盘饰
&xbsp; 玫瑰花盘饰
&xbsp; 胡萝卜小鲤鱼盘饰
&xbsp; 胡萝卜鲷鱼盘饰
水果切雕盘饰
&xbsp; 苹果叶片切雕之1
&xbsp; 苹果叶片切雕之二
&xbsp; 凤梨哈密瓜水果盘
&xbsp; 花式水果盘切雕
&xbsp; 十字形水果盘
&xbsp; 花式套餐水果盘之1
&xbsp; 花式套餐水果盘之二
&xbsp; 花式套餐水果盘之三
&xbsp; 花式套餐水果盘之四
&xbsp; 花式套餐水果盘之五
&xbsp; 花式套餐水果盘之六
&xbsp; 花式综合水果盘
&xbsp; 花式苹果木瓜水果盘
&xbsp; 花式西瓜水果盘
&xbsp; 立体西瓜水果盘
&xbsp; 立体shexg诞水果盘
&xbsp; 香瓜凤梨花式水果盘
&xbsp; 花式水果切雕盘
&xbsp; 立体寿字水果盘
&xbsp; 生日快乐水果盘
&xbsp; 立体综合水果盘
&xbsp; 立体嗨景水果盘
&xbsp; 立体西瓜彩凤盘饰
&xbsp; 花式水果切雕
&xbsp; 花式西瓜相思盅
&xbsp; 综合香瓜百果盅
&xbsp; 花式鸟形水果盘
&xbsp; 鸭子哈密瓜盅
&xbsp; 花式水果切雕
&xbsp; 花式木瓜船形切雕
&xbsp; 花式惜福综合水果盘
&xbsp; 花式蝴蝶综合水果盅
&xbsp; 高咖杯切麓装饰
&xbsp; 苹果杯角饰花
&xbsp; 柳丁杯角饰花
&xbsp; 胡萝卜杯角饰花
&xbsp; 苹果柳ZF杯角饰花
&xbsp; 哈密瓜红樱桃杯角饰花
&xbsp; 柠檬杯角饰花
&xbsp; 哈密瓜柳丁杯角饰花
&xbsp; 苹果凤梨杯角饰花
&xbsp; 凤梨杯角饰花
&xbsp; 胡萝卜杯角饰花
&xbsp; 柳丁猕猴桃杯角饰花
&xbsp; 哈密瓜杯角饰花
&xbsp; 柠檬杯角饰花
创意蔬果切雕.围边与果盘-(加量升级版) 电子书 下载 mobi epub pdf txt
创意蔬果切雕.围边与果盘-(加量升级版)-so88
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图书介绍
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陈肇丰,周振文 著,无 编,无 译
店铺: 学向美图书专营店 出版社: 福建科学技术出版社 ISBN:9787533543136 商品编码:29880093465 包装:平装 开本:16 出版时间:2015-05-01
内容介绍
本书以丰富的实例,介绍了蔬果切雕与盘饰应用、水果拼盘、杯饰,内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、立体切雕盘饰、水果切雕盘饰、高脚杯切雕装饰。本书步骤骤完整、示范图例清楚,每道作品均辅以应用图例。本书从浅显易懂的切片、刀功,到复杂的切雕,都将详细介绍。
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中guo菜向来1色、香、味取胜,菜肴上若能够加入些许盘饰,则有画龙点睛之妙。书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴,从而展现出吃的艺术。每件作品皆有盘中完成图,具有很好的菜肴装饰作用,可以使吃的气氛达到尽善尽美,吃出情调。★切雕大师倾情展示蔬果盘饰的**创意
★简洁、灵动,惟妙惟肖
★全面*升菜肴的品质与价值
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目录
各式切雕工具及模子 围边切雕盘饰 平面胡萝卜切雕盘饰之1 平面胡萝卜切雕盘饰之二 *层星芒胡萝卜盘饰 三片串折南瓜花盘饰 风车形茄子花盘饰 心形番茄柳丁*层盘饰 大黄瓜鱼形盘饰 大黄瓜柳丁中分盘饰 大黄瓜梅花盘饰 古典大黄瓜盘饰 小黄瓜塔茄子花盘饰 大黄瓜白萝卜盘饰各式切雕工具及模子
围边切雕盘饰
&xbsp; 平面胡萝卜切雕盘饰之1
&xbsp; 平面胡萝卜切雕盘饰之二
&xbsp; *层星芒胡萝卜盘饰
&xbsp; 三片串折南瓜花盘饰
&xbsp; 风车形茄子花盘饰
&xbsp; 心形番茄柳丁*层盘饰
&xbsp; 大黄瓜鱼形盘饰
&xbsp; 大黄瓜柳丁中分盘饰
&xbsp; 大黄瓜梅花盘饰
&xbsp; 古典大黄瓜盘饰
&xbsp; 小黄瓜塔茄子花盘饰
&xbsp; 大黄瓜白萝卜盘饰
&xbsp; 胡萝卜黏花盘饰
&xbsp; 大黄瓜刻花盘饰
&xbsp; 苹果乌盘饰
&xbsp; 大黄瓜柳丁盘饰
&xbsp; 平面竹子盘饰
&xbsp; 柳丁角瓜围边盘饰
&xbsp; 番茄茄子围边盘饰
&xbsp; 番茄胡萝卜蝴蝶盘饰
&xbsp; 萝卜大黄瓜盘饰
&xbsp; 四方形胡萝卜大黄瓜盘饰
&xbsp; 四方形大黄瓜盘饰
&xbsp; 绣球小黄瓜盘饰
&xbsp; 番茄大黄瓜围边盘饰
&xbsp; 平面金鱼水草盘饰
&xbsp; 番茄胡萝卜盘饰
&xbsp; 蚱蜢苹果花盘饰
&xbsp; 凯蒂猫盘饰
&xbsp; 大黄瓜茄子花盘饰
&xbsp; 胡萝卜芋头章鱼盘饰
&xbsp; 胡萝卜花盘饰
&xbsp; 南瓜香蕉盘饰
&xbsp; 大黄瓜挑桶盘饰
&xbsp; 葡萄藤切雕盘饰
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&xbsp; 荷花青蛙盘饰
&xbsp; 如意钱币围边盘饰
&xbsp; 大黄瓜竹节盘饰
&xbsp; 胡萝卜飞鸟盘饰
&xbsp; 白萝卜天鹅盘饰
&xbsp; 金鱼水草盘饰
&xbsp; 椰子树造景盘饰
&xbsp; 小老鼠切雕盘饰
&xbsp; 玫瑰花盘饰
&xbsp; 胡萝卜小鲤鱼盘饰
&xbsp; 胡萝卜鲷鱼盘饰
水果切雕盘饰
&xbsp; 苹果叶片切雕之1
&xbsp; 苹果叶片切雕之二
&xbsp; 凤梨哈密瓜水果盘
&xbsp; 花式水果盘切雕
&xbsp; 十字形水果盘
&xbsp; 花式套餐水果盘之1
&xbsp; 花式套餐水果盘之二
&xbsp; 花式套餐水果盘之三
&xbsp; 花式套餐水果盘之四
&xbsp; 花式套餐水果盘之五
&xbsp; 花式套餐水果盘之六
&xbsp; 花式综合水果盘
&xbsp; 花式苹果木瓜水果盘
&xbsp; 花式西瓜水果盘
&xbsp; 立体西瓜水果盘
&xbsp; 立体shexg诞水果盘
&xbsp; 香瓜凤梨花式水果盘
&xbsp; 花式水果切雕盘
&xbsp; 立体寿字水果盘
&xbsp; 生日快乐水果盘
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&xbsp; 花式西瓜相思盅
&xbsp; 综合香瓜百果盅
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&xbsp; 花式水果切雕
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&xbsp; 胡萝卜杯角饰花
&xbsp; 柳丁猕猴桃杯角饰花
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