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朱在勤 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 中国商业出版社 ISBN:9787504461131 商品编码:29942054795 包装:平装 出版时间:2008-05-01
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图书介绍
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朱在勤 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 中国商业出版社 ISBN:9787504461131 商品编码:29942054795 包装:平装 出版时间:2008-05-01
基本信息
书名:家庭养生素菜800例
定价:24.80元
作者:朱在勤
出版社:中国商业出版社
出版日期:2008-05-01
ISBN:9787504461131
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.381kg
编辑推荐
生活实践证明:素食是人类*健康的饮食。
如果暂时不能做到全素食,也要在日常饮食中保证以主食为主,荤菜尽量少吃,一餐一荤即可。
毕竟,健康很重要!
内容提要
素食之美在于鲜。宋代的陆游曾有诗:“采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添”。大意为,吃蔬菜要趁新鲜,吃本味,无须放调料。的确,像春之茼蒿、荠菜,夏之蚕豆、新茄,秋之鲜藕、肥菱,冬之蒜薹、韭黄,若烹调得当,或清幽,或淡雅,或素净,格外招人喜爱。
素食还有助于抵御高热能、高脂肪饮食所带来的“现代文明病”,减少癌患。实验表明,消化一顿米饭加豆腐的饮食约需5小时,而消化一块分量与之相当的牛排则需18小时,同时,由于动物肉中的脂肪不易被人体充分吸收分解,胆固醇会附着在血管壁上,人的血管内部会变得越来越狭窄,终造成心血管疾病。
为此,纽约大学的科学家建议,应该敦促人们不再把肉类作为蛋白质的主要来源,而代之以玉米、蚕豆、大豆米和全粒谷物。这类食物不单只提供蛋白质,还提供作为蛋白酶抑制剂的化学物质,这种化学物质具有防病效果。
人类在不断发展进步,饮食早已不再只追求果腹,美味而富营养是基本的要求。
今天,人类越来越多地反思自己,反思其他生命。同时,人类越来越关注自身的生活环境——地球,甚至外层空间。人们几乎异口同声地说:保护环境,爱护生命。为此,回归自然、回归健康、保护地球生态环境,深深地影响着现代饮食的观念。于是,天然纯净的素食成为21世纪饮食新潮流。
目录
作者介绍
文摘
序言
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