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杨珮珊 高毓如 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518018642 商品编码:29932521069 包装:平装 出版时间:2015-09-01
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图书介绍
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杨珮珊 高毓如 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 中国纺织出版社 ISBN:9787518018642 商品编码:29932521069 包装:平装 出版时间:2015-09-01
基本信息
书名:烤箱菜
定价:32.80元
作者:杨珮珊 高毓如
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2015-09-01
ISBN:9787518018642
字数:
页码:134
版次:1
装帧:平装
开本:20开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
烤箱已成为很多家庭的厨房电器,传统的中餐烹调,油烟大,准备工作复杂,不妨充分利用烤箱,拒绝油烟,让烤箱轻松帮做菜。烤箱可做的菜品很多,不论是蔬菜、肉类,还是各式海鲜、米线,几乎都可以烤出不一样的菜式,而且口味极富变化。只要掌握烤箱的基本技法:生烤、熟烤、酱烤、烧烤、焗烤和蒸烤,就能轻松做出口感软嫩香酥、清爽不油腻,完全不需要大火快炒或入油锅煎炸,还能保持食材的原汁原味以及满满的营养的菜品。
内容提要
《烤箱菜》一书主要介绍了烤箱的关键技法、烤箱的使用与保养、烤箱工具、烤肉酱调制方法以及缤纷海鲜、香烤肉、焗烤蔬菜等美味,旨在指导读者无油烟烹调,用烤箱做出各种美味烤箱菜,可作为烤箱菜爱好者的参考用书。
目录
作者介绍
台湾培德工家烹饪老师,著有《酱料王》
文摘
序言
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