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王森 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787518406692 商品编码:29936051420 包装:平装 出版时间:2016-01-01
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图书介绍
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王森 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787518406692 商品编码:29936051420 包装:平装 出版时间:2016-01-01
基本信息
书名:马卡龙 王森
定价:38.00元
作者:王森
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2016-01-01
ISBN:9787518406692
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
★“新手成功知识”+“马卡龙绝不失手Q&A;”,将所有关于制作的疑惑和问题一扫而空!让你胸有成竹,一次成功!★超高:37种馅料配方×28款经典马卡龙×26款创新造型马卡龙!★数百张配图详细拆分每个制作步骤,在家就可做出与众不同的可爱马卡龙!王森同系列好书推荐杯子蛋糕&造型饼干:32款杯子蛋糕,18款造型饼干,细数新手易犯错误,百余幅详解步骤图,配方大公开,助你成为孩子和恋人眼中的烘焙高手,牢牢锁住身边的爱。彩绘蛋糕卷:50多款卡通造型、几何图形、蕾丝蝴蝶结及各种漂亮图形的蛋糕卷可供选择,还有多种蛋糕卷的夹心馅料配方和操作要点介绍,尽情享受**次做彩绘蛋糕卷的乐趣吧。
内容提要
马卡龙是法国中西部维埃纳省*地方特色的美食,有法式和意式两种制作方法。马卡龙其实早是由意大利引入法国,继而在法国发扬光大。本书对马卡龙两种做法都有详细展现。
本书特别为初次尝试制作马卡龙的读者准备了”新手成功知识”和”马卡龙绝不失手”,并提供丰富的馅料配方和款式,让零基础的读者也可在家轻松做出个人魅力的马卡龙!
目录
作者介绍
王森,西餐西点专业学校创始人,点击量超过万的新浪美食知名博主,至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学院。从事西点技术研发余年,致力于传播西点专业技术,让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础(升级版)》《翻糖蛋糕饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课(升级版)》《咖啡制作入门》《糖艺制作入门(中英双语)》不断再版,成为很多烘焙新手的入门书。
文摘
序言
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