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李荣敏 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 汕头大学出版社 ISBN:9787811201116 商品编码:29921769608 包装:平装 出版时间:2007-07-01
名品咖啡77款 9787811201116 汕头大学出版社 电子书 下载 mobi epub pdf txt
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图书介绍
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李荣敏 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 汕头大学出版社 ISBN:9787811201116 商品编码:29921769608 包装:平装 出版时间:2007-07-01
基本信息
书名:名品咖啡77款
定价:35.00元
作者:李荣敏
出版社:汕头大学出版社
出版日期:2007-07-01
ISBN:9787811201116
字数:
页码:191
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.400kg
编辑推荐
《名品咖啡77款》是咖啡知识与制作技术汇编 完整展现数十种经典的蒸馏咖啡款式 咖啡爱好者入门与精进的百科全书 咖啡从业人员及咖啡企业的必备制作指南。
内容提要
《名品咖啡77款》介绍了咖啡的基本知识,收集整理了咖啡专家的高见和专业咖啡师的实际经验和诀窍,不管是咖啡新手还是咖啡爱好者,甚至准备自己开咖啡店的创业者,《名品咖啡77款》都能提供完整的资讯,带你进入蒸馏咖啡的美妙世界。
经典咖啡款式尽情收录:摩卡咖啡、康宝蓝咖啡、花式卡布奇诺、拿铁玛奇朵、卡鲁瓦咖啡、漂浮兰姆咖啡,雪泡蒸馏咖啡
在家里也能冲调出上午的蒸馏咖啡。
自己动手调制出咖啡店里的经典咖啡,让朋友也一同品尝这种流行饮料的精致味道,想念是很多人的向往。其实,只要掌握了蒸馏咖啡制作的要领,选对合适的咖啡豆,再按照各款经典咖啡的制作方法,加上自己的创意、心思,就可以做出非常有品味和个性的名品咖啡。
目录
作者介绍
文摘
序言
第1部分
1、咖啡的故事
2、蒸馏咖啡的故事
3、咖啡和蒸馏咖啡的差别
第2部分
77款咖啡
基本款
蒸馏咖啡/咖啡
浓缩咖啡
双份浓缩咖啡
伦哥咖啡
玛奇朵咖啡
康宝蓝咖啡
克烈特咖啡
美式咖啡
拿铁咖啡
焦糖拿铁咖啡
卡布奇诺
花式卡布奇诺
……
冰咖啡
果汁
冰淇淋&冰砂
第3部分
Index 挑选适合你的饮料
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