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朱永松 著
店铺: 韵读图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122140197 商品编码:29944144340 包装:平装 出版时间:2012-08-01
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时尚分餐菜与高利润热菜 9787122140197-so88
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图书介绍
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朱永松 著
店铺: 韵读图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122140197 商品编码:29944144340 包装:平装 出版时间:2012-08-01
图书基本信息 | |||
图书名称 | 时尚分餐菜与高利润热菜 | 作者 | 朱永松 |
定价 | 39.80元 | 出版社 | 化学工业出版社 |
ISBN | 9787122140197 | 出版日期 | 2012-08-01 |
字数 | 页码 | ||
版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
开本 | 16开 | 商品重量 | 0.581Kg |
内容简介 |
本书分时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作,所选品种均为时下酒店受食客欢迎的热菜品种,特色突出、造型巧妙,简单实用,可帮助初中级厨师扩大创意空间,丰富热菜品种,你也可以成为热菜明星。《时尚分餐菜与高利润热菜》由朱永松、陈达波、许一祥主编。 |
作者简介 |
目录 |
时尚分餐菜 |
编辑推荐 |
本书精选时下多家中高档餐厅点菜率高的当家菜,流行品味,简洁造型,上午学下午用,当天就能见效益。本书可帮助初中级厨师扩大创意空间,丰富热菜品种,你也可以成为热菜明星。 |
文摘 |
序言 |
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