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瑞雅著 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 中国人口出版社 ISBN:9787510127564 商品编码:29951985182 包装:平装 出版时间:2014-08-01
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图书介绍
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瑞雅著 著
店铺: 梅凯瑞图书专营店 出版社: 中国人口出版社 ISBN:9787510127564 商品编码:29951985182 包装:平装 出版时间:2014-08-01
基本信息
书名:温暖烘焙 甜香西点
定价:19.90元
作者:瑞雅著
出版社:中国人口出版社
出版日期:2014-08-01
ISBN:9787510127564
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
◎ 分类有序,饼干、蛋糕、面包、其他甜点,分四大章分别授学。 ◎ 详解烤箱的使用,烘焙的材料、工具,打发的操作要点,材料的保存方法。 ◎ 从初级烘焙到高级西点的体验,满足各层烘焙者的烘焙需求。 零失误烘焙操作方法,步骤详细,操作简单。
内容提要
本书总体分为五部分——概述、饼干、蛋糕、面包、其他甜品。书中囊括了烤箱的基础知识、各种材料的打发、烘焙材料、烘焙工具以及各种糕点的制作,没有过多的无用内容,抓住读者需要的知识点。各种糕点的制作又加以了步骤图,制作过程很详细,更有烘焙贴士来抓住细节,使烘焙的成功率更高。此书不局限是否是烘焙新手,从根本上帮助您学会烘焙,一学就会。
目录
作者介绍
文摘
序言
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