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隗静秋 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 经济管理出版社 ISBN:9787509608852 商品编码:29913353127 包装:平装 出版时间:2010-03-01
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图书介绍
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隗静秋 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 经济管理出版社 ISBN:9787509608852 商品编码:29913353127 包装:平装 出版时间:2010-03-01
基本信息
书名:中外饮食文化
定价:38.00元
作者:隗静秋
出版社:经济管理出版社
出版日期:2010-03-01
ISBN:9787509608852
字数:361000
页码:313
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.422kg
编辑推荐
内容提要
本书在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后,分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪、世界饮食文化交流。
本书注重知识的系统性、科学性,但又不落窠臼,有所突破与创新,并与实用性有机结合,资料翔实,通俗易懂;既重视中国饮食文化的辉煌历史和鲜明的时代特征,又着重阐述了世界上主要国家的饮食文化,对于中外饮食文化的交流亦有介绍,从而实现了中外饮食文化的对比,凸显了两者之间的差异。
目录
作者介绍
隗静秋,文学硕士。参与编辑《阎连科文集》《岁月河山》《近代中国自由职业者群体与社会变迁》等书,有多篇文章在《人民政协报·学术家园》《天津日报》《大众日报》《武汉晨报》等报刊发表。现供职于浙江万里学院编辑出版系。
文摘
序言
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