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日杉本都香D 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534961229 商品编码:29925532754 包装:平装 出版时间:2013-05-01
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图书介绍
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日杉本都香D 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534961229 商品编码:29925532754 包装:平装 出版时间:2013-05-01
基本信息
书名:糕点装饰大全
定价:48.00元
作者:(日)杉本都香D
出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2013-05-01
ISBN:9787534961229
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:12k
商品重量:0.540kg
编辑推荐
杉本都香咲主编的《糕点装饰大全》基本囊括了经典甜点和蛋糕的所有品种,内容非常全面!所有作品制作轻松便捷,制作步骤清晰明确,讲解详细,循序渐进,看似复杂的糕点、装饰,只要按照书中的制作步骤、材料比例一步一步制作,就算是初学者也能轻轻松松制作出美味可口、精美可爱的糕点。
内容提要
杉本都香咲主编的《糕点装饰大全》内容简介:在制作点心、蛋糕等糕点的时候,你有没有为该如何来装饰手中的作品而感到苦恼呢?即便有了灵感,也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力等来装饰糕点,让糕点看起来更加美味,也更具欣赏性,是糕点制作过程中很重要的一个环节,甚至也可以说是一门艺术。《糕点装饰大全》介绍了各种不同装饰素材的特性和处理方法,使用不同的道具,打造出装饰精美、糕点作品。
目录
作者介绍
杉本都香咲,在大阪安部烘焙学校(法国校区)学习糕点制作,回国后在EcoleTsuji学校任教七年,其后又在该校的法国校区担任了一年半的讲师。之后,在东京吉祥寺开设了“我们都爱花饰蛋糕”的糕点教室,凭借其自身高超的蛋糕制作技巧,深受学员喜爱。近又新开了“谢德拉”糕点店,并亲自担任主厨。杉本都香咲对糕点制作有自己的理解,制作出的糕点口味独特且造型别致。著有《初次到点心教室》(文化出版局)、《海绵和奶油》(地球丸)、《制作巧克力点心》(新星出版社)、《次制作点心!从基础的点心开始》(学研出版)。
文摘
序言
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