时尚饮品馆--花式咖啡拉花制作大全 9787122119384 化学工业出版社-so88
时尚饮品馆--花式咖啡拉花制作大全 9787122119384 化学工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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孙炜,双福 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122119384 商品编码:29879533335 包装:平装 出版时间:2012-01-01
基本信息
书名:时尚饮品馆--花式咖啡拉花制作大全
定价:38.00元
作者:孙炜,双福
出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-01-01
ISBN:9787122119384
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.100kg
编辑推荐
内容提要
咖啡拉花技术不仅是高度的咖啡技巧,也是咖啡专业技术的象征,更是咖啡店实力的展现。咖啡拉花不仅仅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的艺术品,是视觉与味觉的双重享受。
本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡,打发细密的奶泡,同时精选流行、创意的咖啡拉花图案60余款,以倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡制作方式分类,用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡。
目录
PART1 花式咖啡拉花准备事项
咖啡拉花的由来
咖啡拉花的原料
咖啡拉花的器具
意大利浓缩咖啡的制作
奶泡打发技巧
咖啡拉花的技巧
PART2 花式咖啡拉花课程
倾注式拉花
开心
飞翔
咖啡树叶1
咖啡树叶2
并蒂
似水流年
咖啡半叶
苹果
裱花式拉花
春日柳絮
爱的激荡
花开季节
天使与魔鬼
花开心情
花之梦
抽象之旋涡
忐忑心情
麦兜故事
花似锦
大叶菊
含苞待放
纵横物语
船与鱼
桂冠
富贵年华
海藻
春之咏叹
心火
雪域迷途
雪杉
太阳神
心绪
秋日私语
花朵
花叶相伴
行道树
六瓣花
卡通猫
雪缘
甜蜜情网
热情迸发
星辰
线帽女孩
小猪
双叶
嬉戏
音符
雪人娃娃
小猫咪
游鱼
模具造型拉花
绿茶心情
五星
Happy
星月相拥
蝴蝶
椰树
分层咖啡
彩虹冰咖啡
冲动咖啡
沙诺咖啡
眼泪咖啡
悦动冰咖啡
作者介绍
孙炜
红叶谷职业技能培训学校校长。
红叶谷职业技能培训学校,是以花式调酒、英式调酒、咖啡、饮料、冰点、西餐为主的多元化专业培训学校,是团中央定立的个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地,总部位于青岛市,在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注,曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道,在同行中均享有良好口碑。
文摘
序言
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