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牛国平,牛翔著 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787501959525 商品编码:29921909017 包装:平装 出版时间:2007-08-01
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图书介绍
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牛国平,牛翔著 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787501959525 商品编码:29921909017 包装:平装 出版时间:2007-08-01
基本信息
书名:做好凉菜有诀窍
定价:18.00元
作者:牛国平,牛翔著
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2007-08-01
ISBN:9787501959525
字数:100000
页码:87
版次:1
装帧:平装
开本:
商品重量:0.281kg
编辑推荐
内容提要
本书对适宜在家制作的10种凉菜制法做了详细讲解,拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏全部包括。并附有菜例100余道,每款菜例均由原料制法、特色口味和厨师心得组成,还配有9种当下流行口味调料的做法,让读者变着口味吃凉菜。
目录
作者介绍
文摘
序言
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